터키 커피는 무엇입니까?

터키 커피는 커피를위한 특정 준비 방법으로 터키 전용이 아닙니다. 강하고 일반적으로 달게됩니다. 소위 터키 커피는 그리스, 아르메니아 및 아랍 국가와 터키에서도 즐기고 있습니다. 지상이 필터링되지 않는다는 점에서 다른 준비 방법과 다릅니다.

정통 터키 커피를 준비하기위한 선박은 독특합니다. 손잡이가 긴 작은 금속 용기입니다. 그것은 다양하게, cezve 또는 ibrik (터키), mpriki (그리스), rakwa (아랍어) 및 Finjan (페르시아어)라고 불립니다. 터키 커피를 준비하는 기술은 그것을 구별하는 한 가지입니다. 커피 타입, 갈기 크기, 수온 및 장비는 모두 중요한 요소입니다.

• 커피는 가루로 나가야합니다. 터키 커피의 갈기는 에스프레소보다 더 미세합니다. 일부 커피 그라인더는 원하는 갈기를 달성하기 위해 조정할 수있는 분쇄 버와 함께 제공됩니다.

• 적절한 양의 COffee와 물은 용기에 배치되어 중간 열로 가열됩니다. 설탕을 사용하려면 커피가 끓기 직전에 첨가됩니다. 설탕이없는 터키 커피는 sade .

• 터키 커피는 끓을 수 없지만 거품이나 거품을 개발하는 시점까지 가져옵니다. 거품은 따뜻한 컵에만 부어집니다. 이것은 당신이 따르는 레시피에 따라 한두 번 반복됩니다. 마지막으로, 용기에 남아있는 모든 커피는 컵에 부어집니다.

• 갓 양조 된 커피를 제공하기 전에 부지가 정착하기 위해 몇 분 동안 기다리십시오. 혼합하지 않는 것이 매우 중요합니다. 퇴적물은 마시기에 좋지 않습니다.

어떤 사람들은 a터키 커피에 대한 NY 변형. 다른 사람들은 처음에 커피에 향신료 (예를 들어 카 다몬 또는 시나몬)를 추가하는 것이 적절하다고 생각합니다.