O que é café turco?
Café turco é um método de preparação específico para o café, que não é exclusivo da Turquia. É forte e geralmente adoçado. O chamado café turco é apreciado na Grécia, Armênia e países árabes, bem como na Turquia. Difere de outros métodos de preparação, pois os motivos não são filtrados.
O vaso para a preparação do café turco autêntico é único. É um pequeno vaso de metal com uma alça longa. É chamado, de várias formas, um cezve ou ibrik (turco), mPriki (grego), rakwa (árabe) e finjan (persa). A técnica para preparar o café turco é uma coisa que a diferencia. Tipo de café, tamanho de moagem, temperatura da água e equipamentos são todos elementos importantes.
- O café deve ser moído em pó. A moagem para o café turco é mais fina do que para o café expresso. Alguns trituradores de café vêm com rebarbas que você pode ajustar para alcançar a rotina desejada.
- A quantidade adequada de COA FFEE e a água são colocados no vaso e aquecidos em fogo médio. O açúcar, se for usado, é adicionado imediatamente antes do café que se aproxima de uma fervura. O café turco sem açúcar é chamado sade .
- Embora o café turco não tenha permissão para ferver, ele é levado a ponto de desenvolver uma espuma ou espuma. A espuma é derramada apenas no copo aquecido. Isso é repetido uma ou duas vezes, dependendo da receita que você está seguindo. Na última vez, todo o café restante na embarcação é derramado na xícara.
- Aguarde alguns minutos para que os jardins se acalmem antes de servir seu café recém -fabricado. É muito importante não misturá -lo. O sedimento não é bom para beber.
Algumas pessoas consideram um anátema para apresentar umNY Variações ao café turco. Outros consideram apropriado adicionar especiarias-por exemplo, cardamomo ou canela-para o café no começo.