トルコのコーヒーとは何ですか？

トルコのコーヒーは、コーヒーの特定の準備方法であり、七面鳥だけではありません。 それは強く、通常は甘くなります。いわゆるトルコのコーヒーは、ギリシャ、アルメニア、アラブ諸国、トルコでも楽しめます。それは、敷地がろ過されていないという点で他の準備方法とは異なります。

本物のトルコのコーヒーを準備するための容器はユニークです。長いハンドルのある小さな金属容器です。それは、さまざまに、 cezve または ibrik （トルコ語）、 mpriki （ギリシャ語）、 rakwa （アラビア語）、および finjan （ペルシャ語）と呼ばれています。トルコのコーヒーを準備するテクニックは、それを際立たせるものの1つです。コーヒータイプ、グラインドサイズ、水温、および機器はすべて重要な要素です。

• コーヒーは粉末に粉砕する必要があります。トルコのコーヒーの粉砕は、エスプレッソよりも細かいです。いくつかのコーヒーグラインダーには、希望するグラインドを達成するために調整できる粉砕バリが付属しています。

• 適切な量のCOffeeと水は容器に配置され、中火で加熱されます。砂糖は、使用する場合は、コーヒーが沸騰に近づく直前に追加されます。砂糖のないトルコのコーヒーは sade 。

• トルコのコーヒーは沸騰することは許可されていませんが、泡や泡を発症するまで持ち込まれます。泡のみが温めたカップに注がれます。これは、フォローしているレシピに応じて、1回または2回繰り返されます。最後に、容器に残っているすべてのコーヒーがカップに注がれます。

• 新鮮に醸造されたコーヒーを提供する前に、敷地が落ち着くまで数分待ちます。混ぜないことが非常に重要です。堆積物は飲むのに良くありません。

一部の人々は、aを導入することは嫌悪感を考えていますトルコのコーヒーへのNYバリエーション。他の人は、スパイスを追加するのが適切であると考えています - 例のために、カルダモンまたはシナモン - 最初はコーヒーに。