Co to jest Turon?

TURON, czasem określany jako bananowa Lumpia, jest popularną filipińską przekąską składającą się z banana owiniętego głęboko smażonym opakowaniem sprężystym, zwykle pokrytym karmelizowanym cukrem. Plasterki jackfruit często towarzyszą bananowi jako uzupełniające się wypełnienie. Jest to jedna z bardziej powszechnych produktów ulicznych na Filipinach, sprzedawaną przez wielu sprzedawców ulicznych zarówno na obszarach miejskich, jak i wiejskich. Turon jest często sprzedawany wraz z innymi przekąskami na bazie bananów, takich jak Cue Banana i Maruya lub fragment bananowy.

Utworzenie Turona jest często powiązane z silną chińską obecnością na Filipinach przed kolonizacją kraju przez Hiszpanię. Potrawy takie jak Pancit lub makaron w stylu chińskim powstały poprzez włączenie tradycyjnych filipińskich potraw z chińskimi technikami gotowania. Turon został prawdopodobnie opracowany jako połączenie chińskich bolejnych rolisk i sympatii Filipińczyków do bananów.

Kuchy zwykle gotują banany w wodzie, aby je zmiękczyć przed wdrożeniemdo cienkich opakowań z mąki. Po owinięciu bułki są smażone głęboko, aż opakowania staną się chrupiące i złote brązowe. Wielu kucharzy woli lekko pokrywać opakowania brązowym cukrem przed smażeniem, tworząc chrupiącą, przypominającą cukierki skorupę wokół przekąski. Połączenie miękkiego, papkowatego banana i chrupania opakowania pokrytego cukru sprawiają, że atrakcyjna konsystencja w ustach. Słodność potrawy sprawia, że ​​jest to niezwykle popularna przekąska wśród dzieci.

Sprzedawcy zwykle serwują świeżo ugotowany Turon owinięty małą plastikową torbą. Przekąska jest następnie spożywana jak przekąski, trzymana ręcznie i ugryziona, aż do pełnego spożycia. Niektóre zakłady dodają różnice do tradycyjnego Turona, takie jak serwowanie go w trybie LA lub skropione w syropie toftterscotch. Inni oferują zanurzenie sosów w celu zwiększenia smaku przekąski. Kilka kucharzy eksperymentuje, dodając niekonwencjonalne wypełnienia do przekąski, takie jak Sweet POTato i Mango.

TURON jest charakterystycznym elementem kultury filipińskiej; Większość Filipińczyków dorasta, ciesząc się popołudniową przekąską lub po długim dniu w szkole. Wielu dorosłych Filipińczyków wychodzi z miejsca pracy podczas przerw na lunch, aby znaleźć dostawcę Turrona, używając przekąski jako szybkiego wyboru przed powrotem do pracy. Część popularności Turona wynika z jego prostoty; Ponieważ składniki są zarówno tanie, jak i obfite, przekąska jest jednym z najbardziej dostępnych smakołyków dostępnych na Filipinach. Wielu Filipińczyków uważa Turona za istotną część swojej tożsamości narodowej, w taki sam sposób, jak wielu Amerykanów czuje się o szarce jabłkowej.