Co je Turon?

Turon, někdy označovaný jako banán Lumpia, je oblíbeným filipínskou občerstvení sestávající z banánů zabaleného do smaženého obalů na jarní role, obvykle potažené karamelizovaným cukrem. Plátky jackfruitů často doprovázejí banán jako doplňkovou náplň. Je to jeden z běžnějších pouličních potravin na Filipínách, který prodával mnoho pouličních prodejců v městských i venkovských oblastech. Turon se často prodává vedle jiných banánových občerstvení, jako je banánová narážka a Maruya nebo banán fitter. Jídla jako pancit nebo čínské nudle byly vytvořeny začleněním tradičních filipínských potravin s čínskými technikami vaření. Turon byl pravděpodobně vyvinut jako kombinace čínských jarních rolí a Filipinosho laskavost pro banány.na obaly z tenké mouky. Jakmile jsou zabaleny, role jsou hluboce smažené, dokud se obaly nestanou ostrými a zlatohnědými. Mnoho kuchařů upřednostňuje lehce obal na hnědý cukr před smažením a vytvořilo ostré skořápky podobné bonbónu kolem občerstvení. Kombinace měkkého, kašovitého banánu a chrastice obál potaženého cukrem vytváří přitažlivou texturu v ústech. Sladkost jídla z něj dělá mimořádně populární svačinu mezi dětmi.

Prodejci obvykle podávají čerstvě vařenou Turon zabalenou do malého plastového sáčku. Občerstvení se pak jedí jako jídlo prstu, drženo rukou a pokousáno, dokud se plně spotřebovává. Některá zařízení přidávají varianty do tradičního Turonu, jako je například obsluhující režim LA nebo pokapaný v sirupu Butterscotch. Jiní nabízejí ponoření omáčky, které rozšíří příchuť svačiny. Řada kuchařů experimentuje přidáním nekonvenčních výplní do občerstvení, jako je sladká POTato a Mango.

Turon je charakteristický prvek filipínské kultury; Většina Filipínců si to vyrůstá jako odpolední občerstvení nebo jako léčba po dlouhém dni ve škole. Mnoho filipínských dospělých vystoupilo ze svých pracovišť během přestávek na oběd, aby našli prodejce Turona, kteří používají občerstvení jako rychlý vyzvednutí, než se vrátí do práce. Část Turonovy popularity pochází z jeho jednoduchosti; Vzhledem k tomu, že ingredience jsou levné a hojné, je občerstvení jednou z nejpřístupnějších dobrot dostupných na Filipínách. Mnoho Filipínců považuje Turona za nezbytnou součást své národní identity, stejným způsobem, jaký se mnoho Američanů cítí o Apple Pie.