Co to jest Vada Pav?
Vada Pav to wegetariańska pokarm uliczny, który ma swoje początki w Maharashtra w zachodnich Indiach. Sam termin jest w Marathi, urzędowym języku Maharashtra i może być również napisany jako „Wada Pav”. Czasami jest znany jako „burger biednego człowieka” i składa się z pikantnego pierogu ziemniaczanego kanapkowego między dwoma kwadratami miękkiego chleba.
Uważa się, że jest stworzeniem lokalnego sprzedawcy przekąsek w Maharashtra o nazwie Ashok Vaidya, Vada Pav to niezwykle popularna uliczna żywność w Bombaju, stolicy Maharashtra. Podobno powstało na początku lat siedemdziesiątych. Dumpling jest również znany jako „Batata Vada”, termin marathi, który tłumaczy się jako Vada lub Dumpling, wykonany z ziemniaków lub Batata. Miękki chleb używany, zwany „PAV”, jest niesłodzonym rodzajem chleba.
Ta przysmak jest jednym z najłatwiejszych pokarmów do wykonania, ponieważ pierścień jest zasadniczo mieszanką gotowanych ziemniaków, cebuli i liści kolendry, wraz z pasmem ginger-garlicznym i zielonymi chlebem. Mashed-Up MiXXTURE jest wytwarzane w małe kotlety, a następnie zanurzona w ciasto z ciecierzycy. Jest wtedy smażony głęboko, aż osiągnie piękny złoty kolor. Zazwyczaj podawane między dwoma plasterkami miękkiego chleba, może zbliżać się asortyment chutneysów.
Danie zyskało kultowy status w Indiach z powodu bogactwa zaangażowanych smaków i tekstur. Pikantny zestaw ziemniaczany, miękki chleb i pikantne chutneys stanowią bardzo silną kombinację. Zazwyczaj Vada Pav jest podawany z zielonym chutney i czerwony chutney czosnkowy. Niektórzy dostawcy serwują go również ze słodkim chutneyem na bazie tamaryndowców. Istnieje wiele różnych przepisów na tworzenie PAV Vada, które jest uważane za kultową żywność na ulicach Bombaju. Jest to jedna z najtańszych dostępnych potraw ulicznych.
Ten pyszny posiłek na grę jest bardzo satysfakcjonujący, a niektóre szacunki twierdzą, że 200 000 z nich jest spożywanych codziennie w samym Bombaju. Vada Pav jest jednym z szczytówPrzekąski teatime serwowane w Maharashtra, a także stały się dość popularne w Gujarat. Sprzedawcy uliczni sprzedają je w wielu miejscach, takich jak stacje kolejowe, stacje autobusowe oraz wokół szkół wyższych i biur.
Niektórzy przedsiębiorcy próbują tworzyć łańcuchy punktów sprzedaży Vada Pav i zabrać tę uliczną żywność za granicą. W przeważającej części „Bombaj Burger” jest nadal uważany za „jedzenie biednego człowieka”, ponieważ jest tak przystępne. Obecnie wielu odmian tego dania; Niektóre zawierają ser, samos i inne elementy. Niektóre z bardziej innowacyjnych preparatów obejmują grillowanie lub przygotowanie go w różnych stylach, takich jak inspirowany chińskim Schezwan Vada Pav. Jest nawet jain vada pav, który jest wytwarzany bez czosnku i cebuli.