Vada Pav는 무엇입니까?

vada pav는 인도 서부의 마하라 슈트라에서 유래 한 채식 거리 음식입니다. 이 용어 자체는 Maharashtra의 공식 언어 인 Marathi에 있으며 "Wada Pav"로도 철자 될 수 있습니다. 그것은 때때로 "가난한 사람 버거"로 알려져 있으며 부드러운 빵의 두 사각형 사이에 샌드위치 된 매운 감자 만두로 구성됩니다.

Maharashtra에서 Ashok Vaidya라는 현지 간식 공급 업체의 창조라고 생각했습니다. Vada Pav는 Maharashtra의 수도 인 뭄바이에서 매우 인기있는 길거리 음식입니다. 아마도 그것은 아마도 1970 년대 초에 왔을 것입니다. 만두는 "바타 바다 (Batata Vada)"라고도합니다. "바타 바다 (Batata Vada)"라고도합니다. 마라 티어 용어는 바다 또는 만두로, 감자 또는 바타 타타로 번역됩니다. "pav"라고 불리는 부드러운 빵은 무가당 한 종류의 빵입니다.

이 진미는 만두가 본질적으로 삶은 감자, 양파 및 고수형 잎과 생강이있는 페이스트와 녹색 냉각의 혼합물이기 때문에 만드는 가장 쉬운 음식 중 하나입니다. 매시 된 MIxture는 작은 표정으로 만들어진 다음 병아리 콩 밀가루에 담그는 것입니다. 그런 다음 사랑스러운 황금색을 얻을 때까지 튀어 나옵니다. 일반적으로 부드러운 빵 두 조각 사이에 제공되면 다양한 chutneys가 함께 올 수 있습니다.

접시는 관련된 맛과 질감의 풍부함으로 인해 인도에서 상징적 인 지위를 얻었습니다. 매운 감자 커틀, 부드러운 빵 및 칙칙한 처트니는 매우 강력한 조합을 만듭니다. 일반적으로 Vada Pav는 Green Chutney와 Red Garlic Chutney와 함께 제공됩니다. 일부 공급 업체는 또한 달콤한 타마 린드 기반 처트니와 함께 제공합니다. 뭄바이의 거리에서 컬트 식품으로 간주되는 Vada Pav를 만드는 데 많은 다른 요리법이 있습니다. 가장 저렴한 길거리 음식 중 하나입니다.

이 맛있는 음식은 매우 만족스럽고 일부 추정에 따르면 뭄바이에서만 매일 20 만 명이 소비된다고합니다. Vada Pav는 최고 중 하나입니다Maharashtra에서 제공되는 Teatime 스낵은 구자라트에서도 인기가 높아졌습니다. 거리 공급 업체는 기차역, 버스 정류장 및 대학 및 사무실 주변과 같은 여러 곳에서 판매합니다.

일부 기업가들은 Vada Pav 아울렛의 사슬을 만들고이 길거리 음식을 해외로 가져 가려고 노력하고 있습니다. 대부분의 경우, "Bombay Burger"는 여전히 저렴하기 때문에 여전히 "가난한 사람의 음식"으로 간주됩니다. 이 요리의 많은 변형이 이제 많습니다. 일부는 치즈, 사모 사 및 기타 요소를 포함합니다. 보다 혁신적인 준비 중 일부는 중국에서 영감을 얻은 Schezwan Vada Pav와 같은 다양한 스타일로 굽거나 준비하는 것입니다. 마늘과 양파없이 만든자인 바다 포장도 있습니다.