Was ist Vada Pav?
vada pav ist ein vegetarisches Street Food, das in Maharashtra in Westindien stammt. Der Begriff selbst ist in Marathi, der offiziellen Sprache von Maharashtra und kann auch als "Wada pav" geschrieben werden. Es ist manchmal als "Burger des armen Mannes" bekannt und besteht aus einem würzigen Kartoffelknödel, der zwischen zwei Quadraten weicher Brot eingeklemmt ist.
Für die Schaffung eines lokalen Snack -Anbieters in Maharashtra namens Ashok Vaidya ist Vada Pav ein äußerst beliebtes Street Food in Mumbai, der Hauptstadt von Maharashtra. Es wurde angeblich in den frühen 1970er Jahren entstanden. Der Knödel ist auch als "Batata Vada" bekannt, ein Marathi -Begriff, der als Vada oder Knödel aus Kartoffel oder Batata übersetzt. Das verwendete weiche Brot, "Pav" genannt, ist eine ungesüßte Art von Brot. Der zerdrückte MiXture wird zu kleinen Schnitzeln verarbeitet und dann in einen Teig aus Kichererbsenmehl getaucht. Es wird dann frittiert, bis es eine schöne goldene Farbe erreicht. In der Regel zwischen zwei Scheiben weichem Brot serviert, kann eine Auswahl an Chutneys nebeneinander kommen.
Das Gericht hat in Indien aufgrund des Reichtums der beteiligten Aromen und Texturen in Indien erlangt. Das würzige Kartoffelköpfer, weiches Brot und würze Chutneys sind eine sehr starke Kombination. Typischerweise wird Vada Pav mit grünem Chutney und rotem Knoblauchchutney serviert. Einige Anbieter servieren es auch mit einem süßen Tamarind-Basis-Chutney. Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Schaffung von Vada Pav, das als kultisches Essen in den Straßen von Mumbai angesehen wird. Es ist eines der billigsten Street Foods.
Diese köstliche Mahlzeit ist sehr erfüllend, und einige Schätzungen sagen, dass 200.000 von ihnen allein in Mumbai täglich konsumiert werden. Vada pav ist einer der TopTeatime -Snacks in Maharashtra servierten und es ist auch in Gujarat sehr beliebt geworden. Straßenverkäufer verkaufen sie an vielen Orten, wie z. B. Bahnhöfen, Bushaltestellen und in der Umgebung von Hochschulen und Bürogebieten.
Einige Unternehmer versuchen, Ketten von VADA -PAV -Filialen zu kreieren und dieses Street Food ins Ausland zu nehmen. Der "Bombay Burger" gilt größtenteils immer noch als "armes Menschenfutter", weil es so erschwinglich ist. Es gibt jetzt viele Variationen dieses Gerichts; Einige enthalten Käse, Samosas und andere Elemente. Einige der innovativeren Vorbereitungen beinhalten das Grillen oder Vorbereiten in verschiedenen Stilen, wie das von Chinas inspirierte Schezwan Vada Pav. Es gibt sogar ein Jain Vada Pav, das ohne Knoblauch und Zwiebeln hergestellt wird.