O que é Vada Pav?
Vada Pav é uma comida de rua vegetariana que tem suas origens em Maharashtra, no oeste da Índia. O termo em si é em Marathi, a língua oficial de Maharashtra e também pode ser escrita como "Wada Pav". Às vezes, é conhecido como o "hambúrguer do pobre homem" e consiste em um bolinho de batata picante, imprensado entre dois quadrados de pão macio.
Pensa -se a criação de um vendedor de lanche local em Maharashtra chamado Ashok Vaidya, Vada Pav é uma comida de rua extremamente popular em Mumbai, capital de Maharashtra. Supostamente surgiu no início dos anos 1970. O bolinho também é conhecido como "Batata vada", um termo marathi que se traduz como vada, ou bolinho, feito de batata ou batata. O pão macio usado, chamado "Pav", é um tipo de pão sem açúcar. O MI PASHEDO XTure é transformado em pequenas costeletas e depois mergulhado em uma massa de farinha de grão de bico. É então frito até atingir uma adorável cor dourada. Normalmente servido entre duas fatias de pão macio, uma variedade de chutneys pode aparecer ao lado.
O prato ganhou status icônico na Índia devido à riqueza dos sabores e texturas envolvidas. A costeleta de batata picante, o pão macio e os chutneys picantes fazem uma combinação muito potente. Normalmente, o Vada Pav é servido com chutney verde e chutney de alho vermelho. Alguns fornecedores também o servem com um chutney doce baseado em tamarindo. Existem muitas receitas diferentes para criar Vada Pav, que é considerado um alimento cult nas ruas de Mumbai. É um dos alimentos de rua mais baratos disponíveis.
Esta deliciosa refeição de agarrar em movimento é muito gratificante, e algumas estimativas dizem que 200.000 delas são consumidas diariamente apenas em Mumbai. Vada pav é um dos topOs lanches da hora da hora serviram em Maharashtra, e também se tornou bastante popular em Gujarat. Os vendedores de rua os vendem em muitos lugares, como estações de trem, estações de ônibus e em torno de faculdades e áreas de escritório.
Alguns empreendedores estão tentando criar correntes de lojas Vada Pav e levar essa comida de rua para o exterior. Na maioria das vezes, o "Bombay Burger" ainda é considerado "comida do pobre homem" porque é muito acessível. Muitas variações deste prato agora abundam; Alguns incorporam queijo, samosas e outros elementos. Alguns dos preparativos mais inovadores envolvem grelhar ou prepará-lo em diferentes estilos, como o Schezwan Vada Pav inspirado em chinês. Há até um jain vada pav que é feito sem alho e cebola.