Co to jest paste waniliowe?

Pastna waniliowa jest grubą, lepką pastą, która może być wykonana z ekstraktu waniliowego lub prosto z fasoli waniliowej. Jest popularnie stosowany do gotowania i pieczenia jako alternatywa dla ekstraktu waniliowego lub sosu waniliowego i może być używany zarówno jako składnik, jak i dodatek. Pastę można kupić gotowe w wielu sklepach spożywczych lub można ją wykonać w domu.

Aby wykonać pastę waniliową z fasoli waniliowej, można kupić całe strąki waniliowe lub utwardzoną fasolę, które muszą być zmielone tylko do proszku w mączku. W przypadku strąków waniliowych kapsuły będą musiały zostać otwarte otwarte za pomocą ostrego noża, a fasola będzie musiała być wysuszona na powietrzu przez około tydzień, a może więcej, zanim będą gotowe do użycia. Wymagane jest wiele fasoli wanilii, aby wyprodukować niewielką ilość pasty i należy zauważyć, że fasola waniliowa może być dość wysokiej jakości; Biorąc to pod uwagę, dobrym pomysłem będzie upewnienie się, że niewiele marnotrawstwa jest niewielkie lub nie ma żadnego z nich, tworząc pastę waniliową.

Fasola, po prawidłowym wyschnięciu, są przetwarzane w młynku, aż do uzyskania drobnego proszku waniliowego. Waniliowy proszek z fasoli jest następnie mieszany z syropem, zwykle syropem kukurydzianym lub syropem klonowym, tworząc grubą waniliową pastę; Spójność pasty można dostosować o ilość zastosowanego syropu. Pastę waniliową może być używana natychmiast do pieczenia lub do tworzenia skoncentrowanego mleka waniliowego lub może być przechowywana w kółkach i chłodzonych. Pastowa zwykle nie trwa długo, gdy jest przechowywana, ogólnie przez do tygodnia, jeśli jest przechowywana w lodówce, więc najlepiej jest wytwarzać i przechowywać proszek waniliowy, a następnie zamienić ją w pastę w małych ilościach w razie potrzeby. Gotowa pastowa waniliowa zwykle ma w sobie jakieś chemiczne konserwatywy, aby nadać jej dłuższy okres trwałości.

Kolejną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że smak waniliowy może się różnić w zależności od tego, skąd pochodzą fasola.Gleba, pogoda i inne czynniki środowiskowe w regionie, w którym uprawiano wanilię, stanowią wyraźną różnicę w tym, jak okazuje się fasola, a tym samym pastę waniliową. Zbiór fasoli waniliowej jest pracochłonnym i ręcznie intensywnym, i jest to główny czynnik wysokiego kosztu fasoli.