Vad är vaniljpasta?
vaniljpasta är en tjock, viskös pasta som kan tillverkas av vaniljextrakt eller rakt från vaniljbönor. Det används populärt i matlagning och bakning som ett alternativ till vaniljextrakt eller vaniljsås och kan användas både som en ingrediens samt en toppning. Pastan kan köpas klar i många matlagrar, eller den kan göras hemma.
för att göra vaniljpasta från vaniljbönor, det är möjligt att köpa hela vaniljbodar eller botade bönor som bara behöver malas till ett pulver i ett kryddkvarn. När det gäller vaniljbillarna måste skidorna delas upp med en vass kniv och bönorna måste lufttorkas i ungefär en vecka eller kanske mer innan de är redo att användas. Många vaniljbönor krävs för att producera en liten mängd pasta, och det är viktigt att notera att vaniljbönor kan vara ganska höga priser; Med tanke på detta kommer det att vara en bra idé att se till att det finns lite eller inget avfall när du gör vaniljpastan.
Bönorna, när de har torkat ordentligt, bearbetas i en kvarn tills ett fint vaniljpulver erhålls. Vaniljbönpulvret blandas sedan med en sirap, vanligtvis majssirap eller lönnsirap, för att bilda den tjocka vaniljpastan; Pastans konsistens kan justeras med mängden sirap som används. Vaniljpastan kan användas omedelbart vid bakning eller för att göra koncentrerad vaniljmjölk, eller den kan förvaras i lufttäta behållare och kylas. Pastan håller vanligtvis inte länge när den förvaras, i allmänhet i upp till en vecka om den lagras i ett kylskåp, så det är bäst att tillverka och förvara vaniljpulvret och sedan förvandla det till pasta i små mängder efter behov. Klar vaniljpasta kommer vanligtvis att ha någon form av kemiska konserveringsmedel i den för att ge den en längre hållbarhet.
En annan sak att tänka på är att vaniljsmaken kan skilja sig beroende på var bönorna kommer ifrån.Jorden, vädret och andra miljöfaktorer i regionen där vaniljen odlades gör en markant skillnad i hur bönorna och därmed vaniljpastan visar sig. Skörd av vaniljbönor är en mödosam och manuellt intensiv process, och detta är den viktigaste faktorn för de höga kostnaderna för bönorna.