Was ist Vanillepaste?
Vanillepaste ist eine dicke, viskose Paste, die aus Vanilleextrakt oder direkt aus Vanilleschoten hergestellt werden kann. Es wird im Volksmund zum Kochen und Backen als Alternative zu Vanilleextrakt oder Vanilleauce verwendet und kann sowohl als Zutat als auch als Belag verwendet werden. Die Paste kann in vielen Lebensmittelgeschäften fertig gemacht werden oder zu Hause hergestellt werden. Bei den Vanilleschoten müssen die Pods mit einem scharfen Messer aufgeteilt werden und die Bohnen müssen etwa eine Woche lang lufttrocknet sein oder mehr, bevor sie zur Verwendung bereit sind. Viele Vanillebohnen sind erforderlich, um eine kleine Menge Paste zu produzieren, und es ist wichtig zu beachten, dass Vanillebohnen ziemlich hoch sein können. In Anbetracht dessen wird es eine gute Idee sein, sicherzustellen, dass es bei der Herstellung der Vanillepaste wenig oder gar keine Abfall gibt.
Die Bohnen werden, sobald sie richtig getrocknet sind, in einer Mühle verarbeitet, bis ein feines Vanillepulver erhalten wird. Das Vanillebohnenpulver wird dann mit einem Sirup gemischt, normalerweise Maissirup oder Ahornsirup, um die dicke Vanillepaste zu bilden. Die Konsistenz der Paste kann durch die Menge des verwendeten Sirups eingestellt werden. Die Vanillepaste kann sofort beim Backen oder zur Herstellung konzentrierter Vanillemilch verwendet werden oder kann in luftdichten Behältern gelagert und gekühlt werden. Die Paste dauert normalerweise nicht lange, wenn sie gespeichert ist, im Allgemeinen bis zu einer Woche, wenn es in einem Kühlschrank gespeichert ist. Daher ist es am besten, das Vanillepulver zu erstellen und zu speichern und sie dann nach Bedarf in kleine Mengen zu verwandeln. Vorgefertigte Vanillepaste haben normalerweise eine Art chemische Konservierungsstoffe, um ihr eine längere Haltbarkeit zu verleihen.
Eine andere Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass sich der Vanillegeschmack entsprechend der Stelle unterscheiden kann, woher die Bohnen stammen.Der Boden, das Wetter und andere Umweltfaktoren in der Region, in der die Vanille angebaut wurde, macht einen deutlichen Unterschied in der Art und Weise aus, wie die Bohnen und dadurch die Vanillepaste ausgehen. Die Ernte von Vanillebohnen ist ein mühsamer und manuell intensiver Prozess, und dies ist der Hauptfaktor für die hohen Kosten der Bohnen.