Was ist Himmel und Erde?
Himmel und Erde ist eine interessante Art von deutscher Delikatesse, die in der Region Rheinland in Gemeinden wie den Regionen Westfhalia und Silesian beliebt ist. Diese einfache, aber unverwechselbare Gericht ist durch die Einbeziehung von Äpfeln und Kartoffeln gekennzeichnet. Der Kontrast zwischen dem Wachstum dieser beiden Lebensmittel führt zum deutschen Namen für das Essen: Himmel und Erde oder in englischer Sprache „Himmel und Erde“.
Die grundlegenden Zutaten für Himmel und Erde sind Apfelsauce und Kartoffelpüree. Diese repräsentieren die beiden oben erläuterten Ideen. Andere Elemente werden häufig hinzugefügt, wie gekochte Zwiebeln und Fleisch. Das im Himmel und Erde verwendete Fleisch variiert; Einige Rezepte erfordern „schwarze Pudding“ oder blutsausende Zubereitungen, während andere mit Schweinekoteletts oder Speck serviert werden. Eine andere Art von Rezept für dieses Gericht erfordert gebratene Bologna, einen deutschen Fleischfavoriten. Im Gegensatz dazu enthalten vegetarische Rezepte für dieses Gericht kein Fleisch und können andere Zutaten für Butter ersetzen, was üblicherweise verwendet wird in traditionelle Rezepte.
Einige Arten von Gewürzen können auch zu verschiedenen Präsentationen von Himmel und Erde hinzugefügt werden. Obwohl dieses Gericht nicht so schwer an Gewürzen ist wie viele andere ethnische Lebensmittel aus der ganzen Welt, werden in vielen traditionellen Versionen einige eindeutige Geschmäcker vorgestellt. Salz und Pfeffer, grundlegende Gewürze in dieser Esskultur, werden der Gericht oft hinzugefügt. Ein weiteres charakteristisches Gewürz, das eine häufige Ergänzung ist, ist Muskatnuss, das der Schale einen süßeren, stärkeren Geschmack verleiht.
Viele Präsentationen von Himmel und Erde hängen davon ab, die beiden Hauptelemente getrennt zu kochen. Köche behaupten, dass dies die beiden unterschiedlichen Aromen hervorbringt und diesem Gericht mehr von dem verleiht, wofür es traditionell bekannt ist. In vielen Fällen können Köche der Kartoffelschale Rüben verleihen, um diese Portion des Gerichts einen „Wurzel“ oder Gemüsegeschmack zu verleihen.
Als vielseitige Art von Gericht kann Himmel und Erde als einfache Seite DI dargestellt werdensh oder ein Vorspeisen. Die vollständige Version dieses Gerichts wird normalerweise mit Fleisch auf einem breiten Teller präsentiert, wo die Beilage in einer kleinen Schüssel serviert werden kann. Wo in den kleineren Präsentationen Fleisch existiert, wird es oft zerbröckelt oder gehackt und über die Oberseite des Gerichts zusammen mit anderen Beilagen gelegt.