Was sind die verschiedenen Arten von glutenfreier Milch?

glutenfreie Milch ist Teil einer glutenfreien Ernährung, die für Menschen mit Zöliakie mit einer Zöliakie empfohlen wird. Ein Protein, das in bestimmten Körnern gefunden wurde, kann nicht vom Verdauungssystem einiger Menschen vollständig verarbeitet werden. Dies führt zu einer Reaktion des Immunsystems und einer möglichen Beschädigung des Dünndarms. Animal-Sourced-Milch enthält kein Gluten, daher ist die gesamte Kuhmilch glutenfreie Milch, solange sie in ihrem natürlichen Zustand ist. Verbraucher sollten vorsichtig sein, da bestimmte Produkte, die auf glutenfreier Milch basieren, mit Verdickungsmitteln und Zusatzstoffen, die Gluten enthalten, kombiniert werden. Nur wenn Additive aus glutenhaltigen Körnern in Milchprodukten enthalten sind, führen sie eine Reaktion bei Gluten-intoleranten Menschen aus. Milchprodukte mit Malzgeschmack, Gemüsegummi oder hydrolysiertem Gemüseprotein können Gluten enthalten, wenn diese Additive aus Weizen oder anderen Körnern mit Gluten hergestellt werden. Schokoladenmilch und andere aromatisierte Milch Dr.Tinten, etwas Joghurt und saure Sahne könnten Gluten enthalten. Hausgemachte Schokoladenmilch mit reinem Kakaopulver und Milch enthält kein Gluten. Vollmilch, Magermilch und fettarme Milch sind alle glutenfreie Milch. Einfacher Joghurt ist auch frei von Gluten. Aroma, Verdickungsmittel und andere Zusatzstoffe in aromatisierten Joghurtprodukten können Gluten enthalten. Der meiste Käse ist auch glutenfrei, einschließlich natürlicher Käse wie Schweizer und Cheddar sowie einige verarbeitete Käsefutter.

Einige Menschen sind beide glutentolerant und empfindlich gegenüber Milchprodukten. Nicht-Milch-Milcharten aus Soja, Nüssen oder Reis sind Alternativen zu Milchprodukten mit Tierquellen. Zu den Körnern, die das Proteingluten enthalten, gehören Weizen und seine Sorten wie Dinkel und Durum, Roggen und Gerste. Andere Mitglieder der Getreide- und Nussfamilien enthalten kein Gluten und sind sicherfür Menschen mit Zöliakie. Reis enthält kein Gluten, also ist Reismilch eine glutenfreie Milch, solange sie frei von Weizenverdickern ist.

Andere Nicht-Milchprodukte, die zu einem glutenfreien Lebensstil passen, werden aus Sojabohnen oder Mandeln hergestellt. Die nicht verleumdeten, unheilten Sorten von glutenfreier Milch aus Soja, Reis oder Mandeln verursachen keine Reaktionen von Gluten oder Milchunverträglichkeiten. Einige Sorten von aromatisierten und verdickten Nichtmilchmilchs werden speziell ohne Gluten hergestellt und mit glutenfrei gekennzeichnet. Es stehen viele Ressourcen zur Verfügung, mit denen Menschen, die an Zöliakie leiden, über glutenfreie Lebensmittelauswahl lernen.

Einige Etiketten geben an, ob ein Milchprodukt ohne Milchprodukte glutenfrei ist. Wenn das Etikett dies nicht sagt, können die Zutaten auf Substanzen analysiert werden, die möglicherweise Gluten enthalten. Zu den Additiven, die manchmal aus Weizen und anderen glutenhaltigen Körnern hergestellt werden, gehören pflanzliches Protein, Gemüsegummi und modifizierte Nahrungsmittelstärke. Diese sind zusätzlich zu bereitsErwähnte Additive, die aus Weizen und anderen Körnern mit Gluten gemacht werden könnten.