Co to jest marmolada whisky?
Marmolada whisky jest rodzajem konserwującego, w którym owoce cytrusowe i whisky są głównymi składnikami. Pomarańcze są gotowane, aż będą miękkie i podzielone na miazgę i skórkę. Ta słodka substancja jest mieszana z cukrem i whisky i gotuje się do twardej. Smak jest podobny do tradycyjnej pomarańczowej marmolady, ale nosi subtelne nuty dymu i alkoholu, które są głębokie i mocne.
Whisky to napój alkoholowy wykonany z fermentacji ziarna. Jęczmień lub ziarno mogą być stosowane jako składnik podstawowy, a każdy z nich wytwarza inny smak alkoholu. Whisky ma starzejące się drewniane beczki, aby dodać smaku i głębokości napojowi. Niektóre whisky są mieszane z różnych beczek przed butelkowaniem, aby uzyskać określony smak, podczas gdy inne, często droższe, whisky są butelkowane tylko z jednej beczki. Każdy typ lub marka whisky może być używana do zrobienia marmolady whisky, a bourbon lub szkocka mogą być zastąpione tym kluczowym składnikiem DEPEnding na temat preferencji smakowych kucharza.
Termin marmolada może być stosowany do wszelkich konserwantów owocowych, w których cytrus tworzy główny składnik podstawowy. Zarówno miazga, jak i skórka są tradycyjnie stosowane w tego rodzaju przepisie i gotowane razem z wodą i cukrem. Bardzo słodkie odmiany pomarańczowe, takie jak mandaryński i Sewilla, są często używane podczas tworzenia marmolady do stworzenia bogatego i solidnego smaku. Większość marmolad wykonuje się przy użyciu pomarańczy, jednak można również stosować cytryny, limonki i grejpfruty, a także mieszane razem, aby stworzyć nowe odmiany aromatyczne.
Składnik whisky można dodać do każdego przepisu na marmoladę pod koniec procesu gotowania, aby stworzyć marmoladę whisky. Różne wersje tego przepisu można znaleźć w Internecie i w książkach kucharskich, które są specjalnie dostosowane do poprawy smaku alkoholu. Wynikowy smak konserwatywyES jest zarówno chrupiący, jak i lekko zgorzkniały z nutą dymu, zacieru zbożowego i drewna.
Pulpa i skórka pomarańczy są początkowo gotowane w wodzie, aby były wystarczająco miękkie, aby zbierać i pokroić. Pulpa jest później przepychana przez sitko, aby uchwycić smak i cukier bez ciągłej skóry. Ten zacier można połączyć z cukrem i pokrojoną skórką i gotować, aż wszystkie składniki zaczną sztywnieć. Whisky lub z wyboru alkohol można następnie mieszać do garnka do gotowania, zanim wszystkie składniki zostaną wlane do słoików do przechowywania. Marmoladę whisky można podawać z masłem na babeczkach lub tostach i dobrze łączy się z mennicą po południu Julep.