Hvad er whisky marmelade?

Whisky Marmelade er en type konserveringsmiddel, hvor citrusfrugt og whisky er de primære ingredienser. Appelsiner koges, indtil de er bløde og adskilt i papirmasse og skorpe. Dette sukkerholdige stof blandes sammen med sukker og whisky og koges, indtil det er fast. Smagen ligner traditionel orange marmelade, men bærer subtile noter af trærøg og alkohol, der er dybe og hårde.

whisky er en alkoholisk drik lavet af kornmos, der er blevet gæret. Byg eller korn kan bruges som basisingrediens, og hver producerer en anden smag i alkoholen. Whiskyen er ældre i træbønder for at tilføje smag og dybde til drikken. Nogle whiskyer er blandet fra forskellige tønder inden aftapning for at opnå en bestemt smag, mens andre, ofte dyrere, whisky er aftappet fra kun en skasse. Enhver type eller mærke af whisky kan bruges til at fremstille whisky marmelade, og bourbon eller skotsk kan erstattes med denne nøgleingrediens depeending på smagspræferencerne for kokken.

Udtrykket marmelade kan påføres alle frugtkonserveringsmidler, hvor citrus danner den primære basisingrediens. Både papirmasse og skræl bruges traditionelt i denne type opskrift, og de koges sammen med vand og sukker. Meget søde orange sorter, såsom Mandarin og Sevilla, bruges ofte, når man laver marmelade til at skabe en rig og robust smag. De fleste marmalader fremstilles ved hjælp af appelsiner, men citroner, limefrugter og grapefrugter kan også bruges, samt blandes sammen for at skabe nye smagsvarianter.

ingrediensen i whisky kan føjes til enhver marmelade -opskrift mod slutningen af ​​tilberedningsprocessen for at skabe whisky marmelade. Forskellige versioner af denne opskrift kan findes på Internettet og i kogebøger, der er specifikt skræddersyet til at forbedre alkoholens smag. Den resulterende smag af konserveringenES er både sprød og lidt bitter med et eftersmag af røg, kornmos og træ.

Pulp og skorpe af appelsinerne koges oprindeligt i vand for at gøre dem bløde nok til at øse og skive. Massen skubbes senere gennem en sil for at fange smagen og sukkeret uden den snorede hud. Denne mos kan kombineres med sukker og den skiver skorpe og koges, indtil alle ingredienser begynder at stivne. Whisky eller alkohol, der vælges, kan derefter omrøres i kogepanden, før alle ingredienser hældes i opbevaringsskrifter. Whisky Marmelade kan serveres med smør over muffins eller toast, og parres godt med en midt på eftermiddagen mynt Julep.