O que é o Whisky Marmalade?
Whisky Marmalade é um tipo de conservante em que frutas cítricas e uísque são os principais ingredientes. As laranjas são fervidas até ficarem macias e separadas em polpa e casca. Essa substância açucarada é misturada junto com açúcar e uísque e cozida até ficar firme. O sabor é semelhante à geladeira laranja tradicional, mas carrega notas sutis de fumaça de madeira e álcool que são profundos e inebriantes.
O uísque é uma bebida alcoólica feita de mash de grãos que foi fermentado. A cevada ou grão pode ser usada como ingrediente base e cada um produz um sabor diferente no álcool. O uísque é envelhecido em barris de madeira para adicionar sabor e profundidade à bebida. Alguns uísques são misturados de diferentes barris antes do engarrafamento para obter um sabor específico, enquanto outros uísques, muitas vezes mais caros, são engarrafados de apenas um barril. Qualquer tipo ou marca de uísque pode ser usado para fazer o uísque geléia, e Bourbon ou Scotch podem ser substituídos por este ingrediente -chave depeNding nas preferências do paladar do cozinheiro.
O termo marmelada pode ser aplicado a quaisquer conservantes de frutas nos quais os cítricos formam o ingrediente da base primária. Tanto a polpa quanto a casca são tradicionalmente usadas nesse tipo de receita e são fervidas juntas com água e açúcar. Variedades laranja muito doces, como mandarim e sevilha, são frequentemente usadas ao fazer marmelada para criar um sabor rico e robusto. A maioria das marmeladas é feita com laranjas, no entanto, limões, limas e toranjas também podem ser usados, além de misturados para criar novas variedades de sabor.
O ingrediente do uísque pode ser adicionado a qualquer receita de marmelada no final do processo de cozimento para criar a geléia de uísque. Diferentes versões desta receita podem ser encontradas na Internet e em livros de receitas que são especificamente adaptados para melhorar o sabor do álcool. O sabor resultante do conservativoEs é nítido e ligeiramente amargo com uma pitada de sabor de fumaça, purê de grãos e madeira.
A polpa e a casca das laranjas são inicialmente fervidas em água para torná -las macias o suficiente para escorregar e cortar. A polpa é posteriormente empurrada através de um filtro para capturar o sabor e o açúcar sem a pele pegajosa. Esse purê pode ser combinado com açúcar e a casca fatiado e cozido até que todos os ingredientes comecem a endurecer. O uísque, ou álcool preferido, pode ser agitado na panela antes que todos os ingredientes sejam derramados em potes de armazenamento. A marmelada de uísque pode ser servida com manteiga sobre bolos ou torradas, e combina bem com um julep de meio da tarde no meio da tarde.