Co to jest WODZIONKA?

WODZIONKA to zupa pochodząca z środkowego kraju europejskiego Polski opartej na starych chlebach. Nazwa dania oznacza zupę wodną. WODZIONKA jest również znany jako Brotzupa, który powstaje z Brot , niemieckiego słowa na chleb i Zupa , polskie słowo zupy. WODZIONKA jest powszechnie podawana podczas sezonu jesiennego i zimowego, a szczególnie faworyzuje się jej prostym przygotowaniem i lekką zawartością.

Stalu chleb, który jest głównym składnikiem WODZIONKA, aby stać się suchym i skórzastym przez okres do trzech dni. Następnie wodę wlewa się do garnka i ustawia na wysokim ogniu. Gdy woda się zagotuje, chleb, pokrojony na kawałki, jest wrzucony do garnka z smalcem i mieszany.

Składniki, takie jak liście laurowe, czosnek, sól i pieprz, są dodawane do przyprawy. Smażony boczek, smażone ziemniaki lub inne rodzaje dodatków można również wrzucić, aby WODZionka była bardziej skomplikowana. Niektóre osoby wolą zastąpić masło smalcemPodczas gotowania zupy.

Ta zupa na bazie chleba pochodzi z historycznej górnej śląskiej. Zasadniczo Śląska obejmuje także Niemcy i Republikę Czeską, ale około 90 procent tego historycznego regionu Europy Środkowej znajduje się w Polsce. Śląska jest znana z posiadania szerokiej gamy grup etnicznych, dlatego WODZIONKA jest również znana również jako Brotzupa. Pomimo obecności biegunów, Niemców i Czech w okolicy, ślągi, którzy są największą grupą mniejszości w Polsce, są najczęściej identyfikowaną grupą osób z tym regionem.

WODZIONKA znajduje się na „tradycyjnej liście produktów” Polski Departamentu Rolnictwa. Jest to jedna z 25 zup śląskich na liście. Kolejna zupa, Parzybroda, została uwzględniona w 2007 roku i powstała w południowym polskim mieście Czestochowa. Nazwa oznacza „bandę podbródka”, ponieważ ludzie uważają to za tak pyszne, że zaczynają jeść, gdy jest nadal bardzoGorąco, oparzenie podbródków w tym procesie. Trzecią zupą zawartą na liście jest Zurek, który jest tradycyjnie podawany jako posiłek świąteczny i składa się z gotowanych jaj, ziemniaków i kiełbas.

Ponadto WODZIONKA jest jednym z przepisów, liczące około 100, które istnieją w górnej śląsku. Popularny jest Krupniok, który jest odmianą tradycyjnej polskiej kiełbasy krwi o nazwie Kaszanka lub Kiszka. Inne naczynia z górnej śląskiej śląskiej to Zur, zupa stworzona z ziemniaków i sfermentowany jęczmień; i Zymloki, które są bułkami z krwią wieprzowiny.