Co to jest pudding Yorkshire?

Pudding Yorkshire brzmi jak deser, ale tak nie jest. Lekkie, przewiewne ciasto wykonane z kropli mięsnej, pudding Yorkshire to danie skrobiowe podawane z mięsem, często z sokami sosowymi lub mięsnymi. Wcześniej było czasami podawane przed przystawką, jako przystawka lub preludium do dania głównego do naśladowania. Gotowany w bardzo gorącym piekarniku budyń Yorkshire nadciąga się, pozostawiając duże kieszenie powietrza i staje się ciastem, która jest bardziej skorupą niż wnętrze. Doskonale nadaje się do soków lub masła i jedzenia jak bułka z kolacją.

Kiedy mięso ugotowano na szkielecie, pudding został upieczony pod nim, aby złapać kapania. Teraz, gdy pieczeń jest gotowana w zamkniętym piekarniku, budyń Yorkshire jest gotowany na płaskiej patelni obok niego.

Pudding Yorkshire powstaje przez zmieszanie cienkiego ciasta z mąki, mleka i jajek. Składniki muszą znajdować się w temperaturze pokojowej lub pudding się nie nadyma. Gorące tłuszczowe kapłynie z pieczeń wlewa się na batelię do pieczenia, do około QuTę o głębokości cala. Następnie ciasto wlewa się na patelnię i pieczone w piekarniku. Ciasto powinno tylko napełnić patelnię, ponieważ mieszanina będzie puchnąć w miarę pieczenia, a jeśli przepełnisz patelnię, przepełni się i zrobi bardzo duży pieczony bałagan na dnie piekarnika.

Pudding Yorkshire jest przodkiem Popover . Popovers to indywidualne budynie Yorkshire pieczone w puszkach muffinowych. Niektóre przepisy wymagają włączenia ziół lub proszku czosnkowego do smaku ciasta. Popuery, które następują po tradycyjnym przepisie na budyń w Yorkshire z mąką, mlekiem, jajkiem i kroplami mięsnymi, mogą być nadal nazywane puddingiem Yorkshire.

Pudding Yorkshire może nadać bardzo świąteczny i tradycyjny talent do posiłku z pieczeniem. Nowoczesni kucharze muszą jednak podjąć następujące środki ostrożności. Włącz wentylator wydechowy w kapturze zasięgu. Smar z patelni z burzliwym bąbelkiem spod ciasta, gdy unosi sięi to pali i pali. Możesz nawet odłączyć lub usunąć baterię z detektora dymu, jeśli nie chcesz, aby przygotowania do obiadu zostały przerwane przez alarm dymu.