Czym jesteś Mian?

Ty Mian to cienkie makarony, które powstały w południowych Chinach. Zasadniczo są one spożywane jako podstawowe jedzenie w Chinach, a także okazały się popularne zarówno jako zwykłe, jak i przekąski w wielu krajach Azji Południowo -Wschodniej oraz w innych częściach świata. Te chińskie makarony można kupić w gotowych paczkach w supermarketach i sklepach spożywczych, ale doświadczeni szefowie kuchni często wolą robić własny makaron od zera. Makaron You Mian może być wykonany z mąki pszennej lub z mąki ryżowej. Inne składniki, to jaja, tapioka lub skrobi kukurydzianej, sól, węglan potasowy i woda.

Makaron wykonany za pomocą mąki pszennej są znane jako saang mein . Mąka pszenna zawiera białko zwane glutenem, które nadaje ciasto elastyczną jakość, która ułatwia tworzenie gładkiej tekstutu z makaronem. Tapioka lub skrobia i jaja kukurydziane są podobnie przydatne w tworzeniu przezroczystego, gęstego i rozciągliwego makaronu.

Istnieją różne sposoby tworzenia CięMian Noodles. Istnieje metoda tworzenia makaronu chen mian, w której ciasto jest dobrze ugniatane ręcznie, a następnie rozciągane na długie, cienkie długości za pomocą obu rąk. Rozciągnięte ciasto jest następnie szybko dzielone ręcznie w makaron wymaganej szerokości i grubości. Może być potrzebna umiejętności, aby dobrze to obserwować, a proces produkcji makaronu może być dość fascynujący.

W innym procesie tworzenia makaronu, znanego jako Dao Xiao Mian , ciasto jest ugniatane ręcznie, a następnie pokrojone w paski makaronu nożem. Metoda Shou Gan Mian polega na wdrożeniu ciasta w cienki płaski kształt z wałkiem toczącym, a następnie oddzielenie spłaszczonego ciasta ręcznie lub nożem. Spłaszczone ciasto można również podać do maszyny do produkcji makaronu, aby zrobić makaron w szybki i łatwy sposób.

Istnieje mnóstwo przepisów na gotowanie warzyw, mięsa i makaronu jajecznego. RodzajeLly, makaron You Mian podaje się gorący i mógł być smażony lub gotowany. W przypadku smażonego w zamieszaniu, najpierw gotowanie makaronu, umyć je w zimnej wodzie, a następnie usmażyć olej roślinny. Różne posiekane warzywa, gotowane sekcje jajeczne oraz kawałki ryb i mięsa można smażić wraz z makaronem. Makaron gotowany, mian, można gotować zwykłe lub można je dodać do różnych zup wegetariańskich lub nie wegetariańskich.