Co powinienem wiedzieć o sushi toczy się?
Z pewną praktyką sushi toczy się nie jest bardzo trudnym zadaniem, a jest kilka wskazówek, które znacznie ułatwią. Możliwość rzucania sushi w domu może być bardzo przydatną umiejętnością dla osób, które lubią bawić się ciekawymi kombinacjami smakowymi lub organizując imprezy sushi. Sushi jest również wielkim hitem na potlucks i spotkaniach społeczności w wielu regionach świata.
Zanim zagłębia się w tajemnice sushi, konieczna jest krótka dyskusja na temat słowa „sushi”. „Sushi” odnosi się konkretnie do ryżu o ocet w kuchni japońskiej. Ten przyprawiony ryż może być używany na wiele sposobów, a jednym popularnym użyciem jest Makizushi lub „Rolled Sushi”, wykonane przez umieszczanie sushi i ryb lub warzyw na arkuszu Nori, a następnie owijanie go w ciasną rolkę. Ludzie Zachodu zwykle nazywają Makizushi jako „sushi”, co może być mylące dla ludzi, którzy są zaznajomieni z japońskim.
, aby Makizushi, kucharze będą potrzebować sushi, pokrojonych ryb i warzyw oraz nori, suszoneArkusze wodorostów, które są tradycyjnie opiekane, aby były chrupiące. Używane ryby mogą być surowe lub gotowane, a warzywa mogą obejmować między innymi rzeczy takie jak marchew, ogórek, pieprz i grzyby. Oprócz tych składników mata sushi jest koniecznością i pomaga mieć wiosło sushi.
Istnieją dwa problemy związane z toczeniem sushi. Pewnego razu ryż jest bardzo lepki, co może sprawić, że sushi toczy się dość nieuporządkowane, a drugie jest to, że może być trudne, aby utworzyć mocne rzucie, a nie luźną kopertę, która rozleje wypełnienia na stole.
Kurzalność można rozwiązać, pokrywając matę sushi w plastikowym opakowaniu lub umieszczając ją w plastikowej torbie i trzymając małe naczynie ciepłej wody na blacie. Woda może być używana do okresowego spłukiwania palców w celu usunięcia lepkiego ryżu, podczas gdy plastik zapobiegaRyż przed przyklejaniem się do mat. Pomaga również użycie łopatki sushi, ponieważ wiosło może być używane do obsługi i tworzenia ryżu, a nie dłoni.
Nauczanie się toczyć sushi, aby Nori jest ciasne, mogło być nieco trudne. Kucharze powinni zacząć od rozłożenia ryżu i składników na jednym końcu arkusza Nori, starannie ocenić składniki tak bardzo, jak to możliwe, aby były równe. Następnie Nori można starannie zwinąć matą sushi, zaczynając od wypełnienia. Aby zrobić rolety Uramaki lub na zewnątrz, w których ryż znajduje się na zewnątrz, nori i ryż można ostrożnie odwrócić po rozłożeniu ryżu.
Może to pomóc ćwiczyć z matą sushi i ręcznikiem zwiniętym w kłodę, aby mocno zwinąć sushi. Zamiast ciągłego regulacji macie, aby koniec ogona nie został uwięziony, możliwe jest przewrócenie nadmiaru maty w miarę zwinięcia sushi. Ruchy ręczne związane z toczeniem sushi mogą na początku wydawać się nieco nieznane,ale z czasem będą bardziej naturalne.
Po szczelnym zwinięciu sushi mata można użyć do kompresji i wyrównania go, aby wykonać solidny blok, który można pokroić na poszczególne kawałki do serwowania. W Japonii każdy kawałek jest zaprojektowany tak, aby można było ugryźć, o czym należy pamiętać, gdy wyruszając w projekt sushi, ponieważ mniejsze wypełnienia są również łatwiejsze w obsłudze, gdy sushi jest zwinięte.