寿司ローリングについて何を知っておくべきですか？

いくつかの練習で、寿司ローリングはそれほど難しい作業ではなく、それをはるかに簡単にするいくつかのヒントがあります。家で寿司を転がすことができることは、興味深いフレーバーの組み合わせや寿司パーティーをホストするのが好きな人にとって非常に便利なスキルです。寿司は、世界の多くの地域でのポットラックやコミュニティの集まりでも大ヒットしています。

寿司ローリングの謎を掘り下げる前に、「寿司」という言葉についての簡単な議論が必要です。 「寿司」とは、特に日本料理のブタカを指します。この味付けされた米はさまざまな方法で使用できます。1つの人気のある使用法は、寿司と魚や野菜をNoriのシートに置き、タイトロールで包むことによって作られたマキズシまたは「巻き寿司」です。西洋人は一般に、マキズシを単なる「寿司」と呼んでいます。これは、日本語に精通している人にとって混乱する可能性があります。伝統的にトーストされているため、カリカリになる海藻のシート。使用される魚は生または調理済みであり、野菜はニンジン、キュウリ、ピーマン、マッシュルームなどを含めることができます。これらの材料に加えて、寿司マットは必須であり、寿司パドルを持っているのに役立ちます。

寿司を転がすことには2つの問題があります。ご飯は非常に粘着性がある傾向があり、寿司が非常に乱雑になる可能性があります。もう1つは、テーブル全体に詰め物をこぼすゆるい封筒ではなく、しっかりしたロールを作成するためにariをしっかりと包むのが難しいということです。

粘着性は、プラスチックのラップで寿司マットを覆うか、ビニール袋に入れて、カウンターに小さな皿を暖かい皿に置いておくことで対処できます。プラスチックが防ぐ一方で、水は定期的に指をすすいで粘着性米を除去するために使用できますマットに付着したご飯。寿司パドルを使用することも役立ちます。これは、パドルを使用して、手ではなく米を扱い、形成できるためです。

sushiを転がすことを学ぶことは、Noriがきついようになるように少し注意が必要です。料理人は、乳石の一端にご飯と材料を広げることから始めて、材料をできるだけ四角くするように注意してください。次に、sushiマットで慎重に巻き上げることができ、最後から詰め物から始まります。ご飯が外側にあるウラマキまたは裏返しのロールを作るには、ご飯が広がった後、耳と米を慎重にひっくり返すことができます。

寿司マットとタオルを丸太に転がして、寿司をしっかりと転がすのを手に入れるのに役立ちます。テールの端が閉じ込められないようにマットを常に調整するのではなく、寿司が巻かれるにつれて余分なマットをひっくり返すことができます。寿司ローリングに関与する手の動きは、最初は少しなじみがないと感じるかもしれません、しかし、それらは時間とともにより自然に成長します。

寿司がしっかりと丸められたら、マットを使用して圧縮して四角にして、提供するために個々のピースにカットできる固体ブロックを作成できます。日本では、各ピースは一口サイズのサイズになるように設計されています。これは、寿司ローリングプロジェクトに着手するときに留意すべきことです。寿司が巻き上げられるにつれて、小さな詰め物も扱いやすいためです。