O que devo saber sobre o sushi rolando?

Com alguma prática, o Sushi Rolling não é uma tarefa muito difícil, e existem algumas dicas que facilitarão muito. Ser capaz de rolar o sushi em casa pode ser uma habilidade muito útil para pessoas que gostam de brincar com combinações de sabores interessantes ou festas de sushi hospedeiro. Sushi também é um grande sucesso em Potlucks e reuniões comunitárias em muitas regiões do mundo.

Antes de mergulhar nos mistérios de Sushi Rolling, é necessária uma breve discussão sobre a palavra "sushi". "Sushi" refere -se especificamente ao arroz vinagregado na culinária japonesa. Este arroz experiente pode ser usado de várias maneiras, com um uso popular sendo Makizushi ou "Rolled Sushi", feito colocando sushi e peixe ou legumes em uma folha de nori e depois envolvendo -o em um rolo apertado. Os ocidentais geralmente se referem a Makizushi como apenas "sushi", que pode ser confuso para as pessoas familiarizadas com japonês.Folhas de algas marinhas que são tradicionalmente torradas para que sejam crocantes. Os peixes usados ​​podem ser crus ou cozidos, e os legumes podem incluir coisas como cenoura, pepino, pimentão e cogumelos, entre muitos outros. Além desses ingredientes, um tapete de sushi é uma obrigação e ajuda a ter uma raquete de sushi.

Existem dois problemas envolvidos no rolando sushi. Uma vez que o arroz tende a ser extremamente pegajoso, o que pode fazer o sushi rolar bastante confuso, e o outro é que pode ser um desafio colocar o Nori firmemente para criar um rolo firme, em vez de um envelope solto que derramará enchimentos por toda a mesa.

A aderência pode ser abordada cobrindo o tapete de sushi em filme plástico ou colocando -o dentro de um saco plástico e mantendo um pequeno prato de água morna no balcão. A água pode ser usada para enxaguar os dedos periodicamente para remover arroz pegajoso, enquanto o plástico impedearroz de grudar no tapete. O uso de um sushi paddle também ajuda, porque a raquete pode ser usada para manusear e formar o arroz, em vez das mãos.

Aprender a rolar o sushi para que o nori seja apertado pode ser um pouco complicado. Os cozinheiros devem começar espalhando arroz e ingredientes em uma extremidade de uma folha de nori, cuidando dos ingredientes o máximo possível, para que sejam uniformes. Então, o Nori pode ser cuidadosamente enrolado com o tapete de sushi, começando no final com o recheio. Para fazer Uramaki ou lançamentos de dentro para fora, nos quais o arroz está do lado de fora, o nori e o arroz podem ser cuidadosamente invertidos após a abertura do arroz.

Pode ajudar a praticar com o tapete de sushi e uma toalha enrolada em um tronco para pegar o sushi com força. Em vez de ajustar o tapete constantemente para que a extremidade da cauda não fique presa, é possível virar o excesso de tapete quando o sushi é enrolado. Os movimentos da mão envolvidos no rolamento de sushi podem parecer um pouco desconhecidos no começo,Mas eles vão se tornar mais naturais com o tempo.

Depois que o sushi for rolar fortemente, o tapete pode ser usado para comprimir e quadrado para fazer um bloco sólido que pode ser cortado em peças individuais para servir. No Japão, cada peça é projetada para ser pequena, o que é algo a ter em mente ao embarcar em um projeto de sushi rolando, pois recheios menores também são mais fáceis de manusear à medida que o sushi é enrolado.

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