Co to jest turducken?

Jakby tradycyjny obżarstwo Święta Dziękczynienia już nie wystarczyła, ci, którzy obsesyjni jedzenie po południu podniosli stawkę dzięki stworzeniu Turducken. Daje do stołu nowe znaczenie „warstwowego smaku”. Turducken składa się ze zwykłego indyka, który został zdepakowany i jest wypełniony kaczką bez kości. Jeśli to nie wystarczyło, kurczak bez kości jest wypełniony w jamie kaczki, a cała trójka jest gotowana razem w doskonałej harmonii drobiu.

Chociaż inne stany południowe, w tym Teksas, domagali się własności oryginalnego przepisu na Turducken, Lake Charles, Luizjana mówi się, że jest jego rodzinnym miastem. Niektóre imię znane szef kuchni Paula Prudhomme jako swojego twórcy. Jego strona internetowa ma najbardziej szczegółowe instrukcje, jak przygotować ucztę z turducken, wraz z opatrunkami na kiełbasę i chleba kukurydzianą lub farszem, przepisami. Chociaż jego przepisy mają Cajun Flair, Turducken można przygotować do dopasowania wszelkich preferencji.

Turducken staje się MOPrzyjęty jako danie główne Święta Dziękczynienia, choć wielu nadal uważa to za osobliwość lub po prostu dziwne. Wielu tradycjonalistów uważa, że ​​narusza to niepisaną zasadę na temat tego, jak należy przygotować Turcję.

miłośnicy Turducken twierdzą, że warstwowanie drobiu wytwarza bogaty, różnorodny smak ze względu na mieszanie wszystkich soków różnych ptaków, które wpadają na siebie podczas gotowania. Można powiedzieć, że Turducken zainspirował wirtualne kultowe fanów, a wielu fanów decyduje się na „Dzień Turducken” w Święto Dziękczynienia lub w następny weekend. Jest to sposób na bardziej zrelaksowane, przyczynowe spotkanie przyjaciół lub rodziny bez stresu i dramatu Święta Dziękczynienia.

Istnieje kilka wariantów na Turducken, w tym Turduckencorpheail, , która dodaje grę Cornish, bażant i przepiórkę do Turducken. Tak długo, jak ptaki otrzymują postępVely mniejsze i jest miejsce do stracenia, ludzie próbują wprowadzić więcej ptaków w jedno. Istnieje również Chuckey , w którym kurczak jest nadziewany kaczką zamiast na odwrót. Turduckens można grillować, duszić lub grillować i przyprawić do jakichkolwiek preferencji.

Przygotowanie Turducken nie jest w żadnym wypadku łatwym zadaniem. Wymaga to około ośmiu do dziewięciu godzin gotowania w piekarniku Fahrenheita 225 ° (107 ° Celsjusza), oprócz czasu potrzebnego do odkręcenia indyka, kurczaka i kaczki. Lista zakupów, aby zrobić turducken, obejmuje 1,25-9 kilograma) indyka, kaczkę czterech do pięciu funtów (1,8-2,25 kg) i kurczaka od trzech do czterech funtów (1,36-1,8 kg).

Dla kucharza, który nigdy nie dedykował drobiu, istnieją instrukcje w Internecie i w niektórych ogólnych książkach kucharskich. Niektóre specjalistyczne rzeźniki mogą zaoferować usługę dodatkowej opłaty. Po zakończeniu boningu ptaki są otwarte, rozprzestrzeniane z farszem i przyprawami, a następnie warstwowe z TNastępny ptak i tak dalej. Po całkowitym wypchaniu indyka jest on wiatlowany lub związany, aby zachować swój kształt.

Gdy Turducken osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 ° F (74 ° C), jest gotowy do usunięcia z piekarnika. Po godzinie chłodzenia należy go przeciąć na pół, a następnie wyrzeźbione krzyżowe, aby odsłonić warstwowy przekrój. Tutaj naprawdę świeci Turducken. Dla zwykłego szefa kuchni pomysł zrobienia Turducken jest prawdziwym Everestem kulinarnych wyczynów. W takim przypadku Turduckens można kupić wcześniej online za około 65 do 80 dolarów amerykańskich (USD), a są one zamrożone i gotowe do gotowania.