Co je to Turducken?

Jako by tradiční obtěžování díkůvzdání ještě nestačilo, tito potravinářský jižníci zvedli ante vytvořením Turducken. Přináší do stolu „novým významem„ vrstvené chuti “. Turducken se skládá z pravidelného krůty, která byla prodloužena a je plná vykostěné kachny. Pokud to nestačilo, je v dutině kachny plněno vykostěné kuře a tři se vaří dohromady v perfektní harmonii drůbeže.

Ačkoli jiné jižní státy, včetně Texasu, si vyžádaly vlastnictví původního receptu Turducken, Lake Charles, Louisiana je údajně jeho rodné město. Nějaké jméno slavného šéfkuchaře Paula Prudhommeho jako svého tvůrce. Jeho webové stránky mají nejpodrobnější pokyny, jak připravit hostinu Turducken, doplněné klobásou a kukuřičným chlebem nebo plnění receptů. Ačkoli jeho recepty mají cajun vkus, Turducken může být připraven, aby vyhovoval jakýmkoli preferencím.

Turducken se stal MOznovu přijat jako hlavní chod Den díkůvzdání, i když mnozí to stále považují za zvláštnost, nebo prostě bizarní. Mnoho tradicionalistů věří, že porušuje nějaké nepsané pravidlo o tom, jak by se mělo připravit Turecko.

Turducken milovníci říkají, že vrstvení drůbeže produkuje bohatou, rozmanitou chuť díky mísení všech šťáv různých ptáků, které se během vaření brání. Dalo by se říci, že Turducken inspiroval virtuální kult, přičemž mnoho fanoušků se rozhodlo mít „Turducken Day“ na Den díkůvzdání nebo během následujícího víkendu. To je způsob, jak mít uvolněnější a příčinné shromáždění přátel nebo rodiny bez veškerého stresu a dramatu díkůvzdání.

Na Turducken existuje několik variací, včetně turduckencorpheail, , který přidává hřiště Cornish, bažant a křepelku Turducken. Dokud ptáci získají progresiVelly menší a je tu prostor, který je třeba ušetřit, lidé se stále snaží dostat více ptáků do jednoho. K dispozici je také Chuckey , ve kterém je kuře plněno kachnou místo naopak. Turduckens lze grilovat, dušené nebo grilované a kořeněné k jakékoli preferenci.

Příprava turducken není v žádném případě snadným úkolem. Vyžaduje asi osm až devět hodin vaření v peci 225 ° Fahrenheita (107 ° C), kromě času potřebného k odstranění krůtí, kuře a kachny. Nákupní seznam, který vytvoří Turducken, zahrnuje krůtu 16 až 20 liber (7,25-9 kilogramů), kachnu o čtyři až pět libry (1,8-2,25 kg) a kuře tři až čtyři libry (1,36-1,8 kg).

Pro kuchaře, který nikdy neměl drůbež, existují pokyny na internetu a v některých obecných kuchařkách. Někteří speciální řezníci mohou nabídnout službu za příplatek. Po dokončení propuštění jsou ptáci položeni, šíří se s nádivkou a kořením, poté vrstveni TDalší pták a tak dále. Poté, co je krůta zcela nacpaná, je poddajná nebo svázaná, aby si udržela svůj tvar.

Jakmile Turducken dosáhne vnitřní teploty 165 ° F (74 ° C), je připraven odstranit z trouby. Po hodině chlazení by měl být naříznut na polovinu a poté vyřezáván křížově, aby odhalil vrstvený průřez. To je místo, kde Turducken opravdu svítí. Pro příležitostného šéfkuchaře je myšlenka na výrobu Turducken skutečným everestem kulinářských výkonu. Pokud tomu tak je, Turduckens může být zakoupen předem sestavený online za přibližně 65 až 80 amerických dolarů (USD) a jsou odeslány zmrazené a připravené k vaření.