Was ist ein Turducken?
Als ob die traditionelle Völlerei des Erntedankfestes noch nicht genug wäre, haben diese von den Lebensmitteln besessenen Südstaatler den Einsatz mit der Schaffung des Turduckens erhöht. Es bringt eine neue Bedeutung für den „Geschmacksgeschmack“ auf den Tisch. Ein Turducken besteht aus einem regulären Truthahn, der de-Boned und mit einer Ente ohne Knochen ausgestopft ist. Wenn das nicht genug war, wird ein Huhn ohne Knochen in den Hohlraum der Ente gestopft, und die drei werden in perfekter Geflügelharmonie zusammen gekocht.
Obwohl andere südliche Staaten, einschließlich Texas, das Eigentum des ursprünglichen Turducken -Rezepts, Lake Charles, Louisiana, beansprucht, soll Louisiana seine Heimatstadt sein. Einige nennen berühmte Küchenchef Paul Prudhomme als seinen Schöpfer. Seine Website enthält die detailliertesten Anweisungen zur Vorbereitung eines Turducken -Festes mit Wurst- und Maisbrotverbänden oder Füllung, Rezepte. Obwohl seine Rezepte ein Cajun -Flair haben, kann Turducken darauf vorbereitet sein, jede Präferenz anzupassen.
Der Turducken ist stetig MO gewordenAls Hauptkurs als Thanksgiving Day akzeptiert, halten viele es immer noch als Kuriosität oder einfach nur bizarr. Viele Traditionalisten glauben, dass es gegen eine ungeschriebene Regel darüber verstößt, wie die Türkei vorbereitet werden soll.
Turducken -Liebhaber sagen, dass die Geflügelschichtung aufgrund des Mischens aller Säfte der verschiedenen Vögel, die sich während des Kochens gegenseitig basteln, einen reichen, vielfältigen Geschmack erzeugt. Man könnte sagen, dass Turducken eine virtuelle Kult -Anhängerschaft inspiriert hat. Viele Fans entschieden sich für den „Turducken -Tag“ entweder am Thanksgiving oder am folgenden Wochenende. Dies ist eine Möglichkeit, eine entspanntere, kausale Versammlung von Freunden oder Familie ohne all den Stress und Drama des Erntedankfestes zu veranstalten.
Es gibt verschiedene Variationen auf dem Turducken, darunter die TurduckcorpheAil, die eine Cornish -Spielhenne, einen Fasan und eine Wachtel zu einem Turducken verleiht. Solange die Vögel Fortschritte bekommenEs ist sehr kleiner und es gibt Platz, um noch Platz zu haben. Die Leute versuchen immer wieder, mehr Vögel in einen zu bringen. Es gibt auch den Chuckey , in dem das Huhn mit der Ente anstatt umgekehrt ist. Turducks können gegrillt, geschmort oder gegrillt und zu beliebigen Präferenz gewürzt werden.
Vorbereitung eines Turduckens ist keineswegs eine leichte Aufgabe. Es erfordert ungefähr acht bis neun Stunden Kochen in einem Ofen von 225 ° Fahrenheit (107 ° Celsius), zusätzlich zu der Zeit, die zum Entfernen von Truthahn, Hühnchen und Ente benötigt wird. Die Einkaufsliste, um einen Turducken zu machen, umfasst einen 7,25-9 Kilogramm Turkey, eine 1,8-2,25 kg (8 bis fünf Pfund) und drei bis vier Pfund (1,36-1,8 kg) Huhn.
Für den Koch, der das Geflügel noch nie entschärft hat, gibt es Anweisungen im Internet und in einigen allgemeinen Kochbüchern. Einige Spezialfetzer bieten möglicherweise den Service für eine zusätzliche Gebühr an. Nach dem Abschluss des Entbonbons werden die Vögel offen, mit Füllung und Gewürzen verteilt und dann mit T überschichtetEr als nächster Vogel und so weiter. Nachdem der Truthahn komplett gefüllt ist, ist er ausgestattet oder gebunden, um seine Form zu halten.
Sobald der Turducken eine Innentemperatur von 74 ° C erreicht hat, ist es bereit, aus dem Ofen zu entfernen. Nach einer Stunde Abkühlung sollte es in zwei Hälften geschnitten und geschnitzt werden, um den geschichteten Querschnitt zu enthüllen. Hier glänzt der Turducken wirklich. Für den Gelegenheitskoch ist die Idee, Turducken zu machen, ein wahrer Everest kulinarischer Leistungen. Wenn dies der Fall ist, können Turducks für ungefähr 65 bis 80 US-Dollar (USD) online vormontiert werden und werden gefroren und bereit zum Kochen geliefert.