Turducken이란 무엇입니까?

전통적인 추수 감사절이 충분하지 않은 것처럼, 음식에 집착 한 남부 사람들은 Turducken의 창조와 함께 전환을 올렸습니다. 테이블에“층 맛”에 대한 새로운 의미를 전달합니다. Turducken은 정규 칠면조로 구성되어 있으며, 뼈가없고 뼈가없는 오리로 채워져 있습니다. 충분하지 않다면, 뼈없는 닭고기는 오리의 구멍 안에 채워져 있으며, 세 사람은 완벽한 가금류 조화로 함께 요리됩니다.

텍사스를 포함한 다른 남부 주에서는 원래의 투르 켄 레시피의 소유권이 있다고 주장했다. 일부는 유명한 요리사 Paul Prudhomme의 이름을 제작자로 지명합니다. 그의 웹 사이트에는 Turducken 잔치를 준비하는 방법에 대한 가장 자세한 지침이 있습니다. 소시지와 콘 브레드 드레싱 또는 스터핑 레시피로 완성됩니다. 그의 레시피에는 케이준 감각이 있지만 투르 켄은 선호도에 맞게 준비 될 수 있습니다.

Turducken은 꾸준히 MO가되었습니다추수 감사절 메인 코스로 다시 받아 들여졌지만 많은 사람들이 여전히 이상한 것으로 생각되거나 단순한 기괴한 것으로 간주합니다. 많은 전통 주의자들은 터키를 어떻게 준비 해야하는지에 대한 기록되지 않은 규칙을 위반한다고 믿는다.

Turducken Aficionados는 가금류의 층이 요리 중에 서로를 굽는 다른 새의 모든 주스의 섞기 때문에 풍부하고 다양한 맛을 생성한다고 말합니다. Turducken은 추수 감사절 또는 다음 주말에“Turducken Day”를 갖기로 선택하면서 Turducken이 가상 컬트를 영감을 받았다고 말할 수 있습니다. 이것은 추수 감사절의 모든 스트레스와 드라마없이 친구 나 가족을보다 편안하고 인과적인 모임을 가질 수있는 방법입니다.

Turducken에는 Turduckencorpheail, 을 포함하여 Cornish Game Hen, 꿩 및 메추라기를 Turducken에 추가합니다. 새들이 진보하는 한더 작고 여분의 여지가있는 사람들은 더 많은 새를 하나로 데려 가려고 노력합니다. 또한 닭고기가 다른 방향 대신 오리로 채워져있는 Chuckey 도 있습니다. Turduckens는 구운, 찐 또는 바베큐 및 선호도에 양념을 할 수 있습니다.

Turducken을 준비하는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 225 ° 화씨 (107 ° Celsius) 오븐에서 약 8 ~ 9 시간의 요리가 필요하지만 칠면조, 닭고기 및 오리를 제거하는 데 걸리는 시간 외에도 약 8 ~ 9 시간의 요리가 필요합니다. Turducken을 만드는 쇼핑 목록에는 16 ~ 20 파운드 (7.25-9 킬로그램) 칠면조, 4 ~ 5 파운드 (1.8-2.25kg) 오리 및 3 ~ 4 파운드 (1.36-1.8kg) 닭이 포함됩니다.

가금류를 본 적이없는 요리사에게는 인터넷과 일부 일반 요리 책에 지침이 있습니다. 일부 전문 정육점은 추가 요금을 부과 할 수 있습니다. 뼈가 완성 된 후, 새들은 열려 있고, 먹거리와 조미료로 퍼지고, T로 겹쳐집니다.그는 다음 새 등. 칠면조가 완전히 채워진 후에는 트러스되거나 모양을 유지하기 위해 묶여 있습니다.

일단 Turducken이 165 ° F (74 ° C)의 내부 온도에 도달하면 오븐에서 제거 할 준비가되었습니다. 한 시간의 냉각 후, 반으로 절단 한 다음 층을 깎아 층화 된 단면을 나타냅니다. 이곳은 Turducken이 정말로 빛나는 곳입니다. 캐주얼 요리사에게 Turducken을 만드는 아이디어는 요리 업적의 진정한 에베레스트입니다. 이 경우 Turduckens는 약 65 ~ 80 달러 (USD)로 온라인으로 사전 조립 된 구매 될 수 있으며, 얼어 붙은 요리를 제공하고 요리 할 준비가되어 있습니다.