Co to jest homeostaza cukru?
Ciało ludzkie zamienia jedzenie w cukier, a następnie transportuje cukier we krwi do komórek, które potrzebują go do wytworzenia energii. Homeostaza cukru odnosi się do sposobu, w jaki ciało stale utrzymuje poziom cukru we krwi w bezpiecznych granicach. Różne hormony w organizmie działają razem, aby kontrolować stężenie cukru, takie jak insulina i glukagon, a gdy hormony te nie działają prawidłowo, mogą rozwinąć się choroby takie jak cukrzyca.
Żywność występuje w różnych postaciach, od węglowodanów po tłuszcze i białka. Ponieważ preferowaną cząsteczką energii w ciele jest glukoza, organizm rozkłada żywność, aby wytworzyć glukozę z przydatnych produktów rozkładu węglowodanów. Glukoza jest jednym z rodzajów cząsteczek cukru, dlatego często określa się ją jako cukier. Wszystkie części ciała są w stanie wykorzystywać glukozę do energii, podczas gdy białko i tłuszcz nie są odpowiednie dla czerwonych krwinek lub komórek w mózgu.
Glukoza jest bardzo ważną cząsteczką w metabolizmie organizmu człowieka. Złożone mechanizmy ewoluowały, aby zapewnić, że produkcja, wykorzystanie i krążenie glukozy są zabezpieczone w jak największym stopniu. Ten mechanizm zabezpieczający i regulacyjny jest homeostazą cukru i obejmuje wiele różnych substancji, które oddziałują ze sobą.
Insulina jest jedną z najważniejszych substancji w homeostazie cukru. Ciało może mieć pewien zakres stężenia cukru poruszającego się we krwi ze względów zdrowotnych, a gdy poziom staje się zbyt wysoki, insulina pomaga zbierać nadmiar cukru i gromadzić go. Glikogen jest formą magazynowania glukozy, a insulina pomaga wytwarzać ją z glukozy w wątrobie i mięśniach. Z drugiej strony, gdy poziom glukozy we krwi spada zbyt nisko, mechanizm homeostazy cukru musi zwiększyć krążący cukier, aby dostarczyć komórkom organizmu wystarczającą ilość energii, aby mogły one działać. Inny hormon, zwany glukagonem, działa w odwrotny sposób niż insulina i pomaga przekształcić glikogen z powrotem w glukozę w celu podniesienia poziomu cukru we krwi.
Zarówno trzustka, jak i insulina wytwarzane są przez trzustkę, a oprócz tych dwóch głównych hormonów, wiele innych substancji ma wpływ na homeostazę cukru. Należą do nich sygnały molekularne z układu pokarmowego, które informują organizm o przyjmowaniu pokarmu, oraz hormony wzrostu, które pomagają powiedzieć ciału, gdzie mają zostać zbudowane nowe komórki i gdzie potrzebna jest dodatkowa energia. Niektóre sytuacje, takie jak niebezpieczne, wytwarzają również sygnały takie jak adrenalina, które mogą zmieniać poziom glukozy we krwi, aby na przykład mieć więcej energii na ucieczkę przed niebezpieczeństwem. Wszystkie te substancje pomagają jednak zwiększyć poziom cukru, podczas gdy insulina jest jedynym hormonem zmniejszającym poziom cukru we krwi.