Jaka jest peptydowa masa cząsteczkowa?

Masa cząsteczkowa peptydowa jest liczbą bez jednostek, która pochodzi ze stosunku średniej masy cząsteczki peptydowej podzielonej przez jedną dwunastą masę atomu węgla 12. Masę cząsteczkową peptydową można również opisać jako jeden mol peptydu w gramach, ponieważ mol jest ilością peptydu, który jest równy jego molekularnej. Dlatego, ponieważ na przykład masa aminokwasowa proliny wynosi 97,12, jeden kret proliny jest równy 97,12 gramom substancji.

Ważne jest, aby znać liczby masy peptydowej cząsteczkowej w procesach takich jak synteza peptydu, ponieważ waga może być stosowana do stężenia składników cząsteczkowych. Na przykład, jeśli jeden składnik miał masę cząsteczkową 50, a drugi miał masę cząsteczkową 100, wówczas cząsteczki w drugim związku ważyłyby dwa razy więcej niż te w pierwszym związku. Gdyby oba były połączone w równych gramach, związek o niższej masie miałby dwa razy więcej cząsteczek obecnych w mieszaninie,Ponieważ ważyły ​​one tylko o połowę mniej, a zamiast stężenia 50/50, nastąpiło stężenie około 66/33.

Oprogramowanie analizatora masy cząsteczkowej jest często stosowane do obliczania liczby masy cząsteczkowej peptydu, ponieważ obliczenia można skomplikować inaczej. Istnieje nie tylko wiele chemicznych masy molekularnych elementów, które należy uwzględnić w sekwencjach aminokwasowych, które tworzą peptydy, ale także inne czynniki do rozważenia. Wchodzą zarówno właściwości hydrofobowe, jak i hydrofilowe w stosunku do wody, a także współczynniki absorpcji molowej dla samych białek. Liczba Avogadro, która reprezentuje ile cząsteczek istnieje w mole, należy również zastosować przy określaniu objętości peptydu z masy cząsteczkowej peptydu.

Aminokwasy są elementami składowymi dla peptydów. Wahają się od masy cząsteczkowej pozostałości, czyli faktycznej masy minus watER, 57,05 dla najmniejszej cząsteczki, glicyny, do 156,19 dla największej cząsteczki, argininy. Gdy łącznie są dwa lub więcej aminokwasów, do określenia nowej masy cząsteczkowej często stosuje się kalkulator masy cząsteczkowej peptydowej.

Określenie dokładnej masy cząsteczkowej peptydu ma ważne zastosowania w różnych badaniach. Dowody wskazują na przykład, że peptydy o niskiej masie cząsteczkowej są ważnymi regulatorami w biologii. Hormony zawierające te peptydy są aktywne w obszarach ciała, takich jak mózg, układ nerwowy i przewód pokarmowy.