O que é o peso molecular do peptídeo?

O peso molecular do peptídeo é um número sem unidades derivado da razão de uma massa média de uma molécula de peptídeo dividida por um décimo segundo da massa de um átomo de carbono 12. O peso molecular do peptídeo também pode ser descrito como uma mole do peptídeo em gramas, como uma toupeira é uma quantidade do peptídeo igual ao seu peso molecular. Portanto, como o peso de aminoácidos da prolina, por exemplo, é de 97,12, uma mole de prolina é igual a 97,12 gramas da substância.

É importante conhecer os números de peso molecular do peptídeo em processos como a síntese do peptídeo, pois o peso pode ser usado para determinar a concentração de componentes moleculares. Por exemplo, se um componente tivesse um peso molecular de 50 e outro tivesse um peso molecular de 100, então as moléculas no segundo composto pesariam o dobro do que as do primeiro composto. Se ambos fossem combinados em gramas iguais, o composto de menor peso teria o dobro de moléculas presentes na mistura, uma vez que pesavam apenas metade do mesmo e, em vez de uma concentração de 50/50, haveria uma concentração de aproximadamente 66 / 33

O software analisador de peso molecular é frequentemente usado para calcular números de peso molecular de peptídeos, pois os cálculos podem ser complicados de outra maneira. Não apenas existe uma variedade de pesos moleculares de elementos químicos a serem considerados nas seqüências de aminoácidos que compõem os peptídeos, mas também há outros fatores a serem considerados. As qualidades hidrofóbicas e hidrofílicas em relação à água entram em jogo, assim como os coeficientes de absorção molar para as próprias proteínas. O número de Avogadro, que representa quantas moléculas existem em uma toupeira, também deve ser usado ao determinar o volume de um peptídeo a partir do peso molecular do peptídeo.

Os aminoácidos são os blocos de construção dos peptídeos. Eles variam de um peso molecular de resíduo, que é o peso real menos água, de 57,05 para a menor molécula, glicina, até 156,19 para a maior molécula, arginina. Quando dois ou mais aminoácidos são combinados, uma calculadora de peso molecular de peptídeo é frequentemente usada para determinar o novo peso molecular.

A determinação de um peso molecular exato do peptídeo tem aplicações importantes em uma variedade de pesquisas. As evidências mostram, por exemplo, que peptídeos de baixo peso molecular são importantes reguladores da biologia. Os hormônios que contêm esses peptídeos são ativos em regiões do corpo, como o cérebro, o sistema nervoso e o trato gastrointestinal.