Qu'est-ce que le poids moléculaire du peptide?
Le poids moléculaire du peptide est un nombre sans unités dérivés du rapport d'une masse moyenne d'une molécule peptidique divisée par une douzième la masse d'un atome de carbone 12. Le poids moléculaire peptidique peut également être décrit comme une mole de peptide dans les grammes, car une taupe est une quantité du peptide égal à son poids moléculaire. Par conséquent, comme le poids des acides aminés de la proline, par exemple, est de 97,12, une mole de proline est égale à 97,12 grammes de la substance.
Il est important de connaître les nombres de poids moléculaire du peptide dans des processus tels que la synthèse peptidique, car le poids peut être utilisé pour déterminer la concentration des composants moléculaires. Par exemple, si un composant avait un poids moléculaire de 50 et un autre avait un poids moléculaire de 100, les molécules du deuxième composé peseraient deux fois plus que celles du premier composé. S'ils étaient tous deux combinés en grammes égaux, le composé de poids inférieur aurait deux fois plus de molécules présentes dans le mélange,Comme ils ne pesaient que la moitié autant et, au lieu d'une concentration de 50/50, il y aurait une concentration d'environ 66/33.
Le logiciel d'analyseur de poids moléculaire est souvent utilisé pour calculer les nombres de poids moléculaire du peptide, car les calculs peuvent être compliqués autrement. Non seulement il y a une variété de poids moléculaires d'éléments chimiques à tenir compte des séquences d'acides aminés qui composent les peptides, mais il existe également d'autres facteurs à considérer. Les qualités hydrophobes et hydrophiles par rapport à l'eau entrent en jeu, ainsi que des coefficients d'absorption molaire pour les protéines elles-mêmes. Le nombre d'Avogadro, qui représente le nombre de molécules existe dans une taupe, doit également être utilisé lors de la détermination du volume d'un peptide à partir du poids moléculaire peptidique.Les acides aminés sont les éléments constitutifs des peptides. Ils vont d'un poids moléculaire résidu, qui est le poids réel moinsER, de 57,05 pour la plus petite molécule, la glycine, jusqu'à 156,19 pour la plus grande molécule, l'arginine. Lorsque deux acides aminés ou plus sont combinés, un calculateur de poids moléculaire peptidique est souvent utilisé pour déterminer le nouveau poids moléculaire.
Déterminer un poids moléculaire peptidique précis a des applications importantes dans une variété de recherches. Les preuves montrent, par exemple, que les peptides de faible poids moléculaire sont des régulateurs importants en biologie. Les hormones qui contiennent ces peptides sont actives dans les régions du corps, comme le cerveau, le système nerveux et le tractus gastro-intestinal.