Quais são os diferentes tipos de restaurante?
Os custos de inicialização de restaurantes geralmente cobrem uma ampla gama de áreas, incluindo estoque de alimentos, móveis para a sala de jantar e equipamentos de cozinha. Além disso, se o restaurante for uma estrutura totalmente nova, esses custos incluem construção, água e esgoto e o custo do lote de construção. Se o local do restaurante é alugado, em muitos casos, os proprietários exigem depósitos muito grandes e podem até exigir que vários meses sejam pagos antecipadamente.
Geralmente, é menos caro alugar um prédio que anteriormente funcionava como restaurante. Isso pode ajudar a custear os custos iniciais do restaurante associados à reforma, despesas que podem resultar em muito dinheiro. Os custos de reforma podem incluir a adição de fiação para dar suporte a aparelhos de nível comercial e a instalação de cozinhas comerciais e banheiros dos clientes. Um edifício que anteriormente funcionava como restaurante provavelmente teria muitas dessas atualizações e poderia exigir apenas mudanças cosméticas.
A compra de equipamentos de cozinha geralmente é uma despesa importante relacionada aos custos de inicialização de restaurantes. Fornos e gamas comerciais são muito maiores e duráveis do que os projetados para uso residencial e podem custar vários milhares de dólares por uma unidade. Além disso, a maioria dos restaurantes precisa de fornos no estilo de convecção, que cozinham mais rápida e uniformemente do que os fornos tradicionais. Estes fornos são geralmente muito mais caros do que os que cozinham com elementos de aquecimento tradicionais. Além de utensílios de cozinha, os restaurantes geralmente precisam de geladeiras e freezers caros para armazenamento de alimentos.
Na maioria dos casos, os restaurantes precisam seguir diretrizes de saúde muito rigorosas, muitas das quais dizem respeito à limpeza de utensílios de cozinha e alimentação. Isso pode exigir a compra e instalação de máquinas de lavar louça de nível comercial. Essas máquinas de lavar louça foram projetadas para armazenar um grande número de itens e esterilizar os utensílios enquanto eles estão sendo limpos. Além disso, na maioria dos casos, as cozinhas devem estar equipadas com várias pias profundas para a limpeza de utensílios, alimentos e outros suprimentos.
O mobiliário e a decoração da sala de jantar podem ser uma grande parte dos custos de inicialização do restaurante. Essa área geralmente é a primeira coisa que o cliente vê e, na maioria das vezes, criar uma boa impressão na área de jantar é o primeiro passo para agradar o cliente. Isso pode incluir despesas como contratar um designer de interiores e comprar mesas, cadeiras e utensílios para comer.
Outros itens que geralmente desempenham um papel nos custos de inicialização de restaurantes incluem estoque de alimentos, caixas registradoras e uniformes da equipe. Além disso, os proprietários de restaurantes precisarão de pelo menos dois tipos de seguro. Normalmente, eles querem garantir o restaurante e o conteúdo contra incêndio, inundação ou roubo. Eles também serão frequentemente solicitados a comprar apólices de responsabilidade para cobrir funcionários e clientes em caso de acidente ou lesão enquanto estiverem no local.