O que é uma despensa?

Comum a muitas cozinhas em casas e restaurantes, a despensa é um armário especial que é reservado para o armazenamento de alimentos ou utensílios de cozinha. Uma vez localizado próximo à área de preparação de alimentos, hoje as despensas podem ser anexadas à cozinha ou encontradas no porão ou em outras áreas da casa que, de outra forma, seriam consideradas espaço não utilizado. As despensas geralmente apresentam uma série de prateleiras, bem como espaço aberto para o armazenamento de recipientes maiores. A configuração exata do interior da despensa dependerá do tipo de armazenamento de alimentos destinado ao espaço.

Originalmente, uma despensa era entendida como um lugar fresco e escuro, onde alimentos perecíveis, como pão recém -assado, podiam ser armazenados. De fato, acredita -se que a palavra despensa seja derivada da palavra francesa "panela", que significa pão. Com o tempo, o conceito de despensa foi expandido de uma sala de pão simples para uma área onde os itens essenciais podiam ser armazenados a granel.

A despensa é frequentemente identificada pelo conteúdo armazenado no espaço. Em casas maiores que empregam uma equipe de domésticos, a despensa do mordomo geralmente inclui espaço para bandejas e outros itens domésticos comuns que o mordomo usaria no desempenho de suas funções. Uma despensa de assadeira abriga vários tipos de farinha, açúcar, óleo e outros bens secos eram essenciais para o processo de cozimento. Uma coleção de vinhos destinados ao uso com refeições seria armazenada em uma despensa de vinho.

Hoje, a despensa da cozinha geralmente é um armário localizado em uma extremidade da cozinha e serve o objetivo de armazenar um transbordamento de alimentos enlatados comercialmente, louças e utensílios de cozinha que não cabem nos armários do espaço. Em uma aplicação alternativa, a despensa pode estar localizada em outras partes da casa e usada para armazenar alimentos ou garrafas de vinho destinadas apenas a ocasiões especiais.