O que é ciclista?
Ciquiorium é um gênero de várias espécies de plantas de flor azul na família Daisy, ou asteraceae . Duas dessas espécies, conhecidas como chicória , são cultivadas e têm uma longa história. Cichorium Intybus , ou chicória comum, é cultivada para suas folhas, que são frequentemente usadas em saladas. Eles são conhecidos como endívia endívia, belga ou Witloof, entre outros nomes. Uma subespécie, sativum , é cultivada por suas grandes raízes, frequentemente usadas para substituir o café em algumas partes do mundo. Às vezes, esta espécie é confundida com a verdadeira endívia, cichorium Endividia , que possui folhas que também são usadas como saladas. Normalmente, a planta selvagem cresce entre 0,6 e 1,2 m de altura, mas algumas foram encontradas crescendo com 1,8 m de altura. Algumas variedades usadas como ervas para saladas têm folhas largas. As plantas são plantas perenes com as flores produzidas em hastes peludas. CadaA flor dura apenas um dia. A chicória comum foi introduzida na América do Norte e na Austrália e ficou naturalizada. Agora é considerado uma erva nos Estados Unidos, particularmente em plantas de plantio direto ou não cultivadas de soja e milho. Este tipo de chicória é uma visão comum entre muitas margens da América do Norte e Europa.
As folhas da chicória comum são frequentemente usadas em saladas, como as variedades vermelhas conhecidas coletivamente como radicchio . A endívia belga é cultivada no subsolo ou dentro de casa no escuro. As plantas cultivadas sem luz solar não têm a amargura encontrada nas folhas normais. A Bélgica exporta esse tipo especial de ciclismo para vários países diferentes. Chicória é mais popular como ingrediente de salada na Europa do que nos EUA.
uma subespécie de chico comumRy tem uma raiz grande que é adicionada ao café ou usada como substituto de café. É popular em muitas partes do mundo, incluindo o sul dos EUA, o uso da chicória como substituto do café ganhou popularidade durante tempos econômicos difíceis, como durante a Grande Depressão. A planta não tem cafeína, no entanto.
Verificou -se que essa raiz contém uma substância chamada inulin . É uma longa cadeia de açúcares que é quebrada durante o processo de torrefação, para fazer frutose. Esse processo é responsável pela doçura das bebidas feitas com chicória. A raiz das subespécies usadas como substituto de café tem maiores quantidades de inulina do que as das plantas cultivadas como uma fonte de salada.
Cichório também é usado como forragem para gado e ovelhas leiteiras. A folhagem é facilmente digerida por animais. Seu uso como forragem é mais prevalente na Nova Zelândia. A chicória selvagem encontrada nos EUA é um descendente de uma variedade que foi cultivada para forragem animal.
Chicory PlaOs NTs geralmente são cultivados a partir de sementes e se saem bem em pleno sol se mantidos úmidos. Eles podem suportar curtos períodos de congelamento. O momento do plantio depende da localização da colheita. Para a endívia belga, deve -se aparar as folhas para trás, cavar as raízes e plantá -las na diagonalmente na areia em uma sala escura e fria. Quando a folhagem cresce, é colhida como uma fonte de alimento usada principalmente em saladas.
A True Endive também é cultivada a partir de sementes em pleno sol. As plantas devem ser espaçadas 1 pé (0,3 m) de distância. Quando as plantas cresceram com 1,3 m de largura, as folhas externas devem ser puxadas para cima do centro e amarradas, para que as folhas centrais perdam a cor e o sabor menos amargo.