O que é o caranguejo marrom?
O caranguejo marrom, ou câncer pagurus, também é conhecido como o caranguejo comestível. Ele habita principalmente águas rasas no Oceano Atlântico do Norte e no Mar do Norte. A pesca nas Ilhas Britânicas depende do caranguejo marrom durante a maior parte de seu comércio comercial. Os europeus são os principais consumidores deste saboroso crustáceo.
A concha de um caranguejo é feita de cálcio e quitina. A casca do jovem caranguejo marrom é marrom arroxeada e fica marrom avermelhado quando atinge a maturidade. Como todos os crustáceos, o caranguejo marrom moldes à medida que cresce, derramando sua concha para acomodar um novo crescimento. Depois que a velha carapaça é derramada, a nova concha permanece macia por alguns dias, deixando o caranguejo em um estado vulnerável até endurecer.
Caranguejos marrons maduros podem medir um pé (30 cm) de largura e pesar 6,6 libras (3 kg). O caranguejo marrom tem 10 pernas e uma vida útil média de 15 anos, enquanto alguns caranguejos comestíveis são conhecidos por viver por 20. Ele tem dois olhos localizados em caules e se move caminhando de lado.
manoOs caranguejos são noturnos, escondidos entre as rochas durante o dia e depois emergindo à noite para se alimentar. As garras do caranguejo marrom são poderosas e podem facilmente esmagar as conchas dos moluscos e crustáceos que compreendem a maior parte de sua dieta. Seu principal predador é o polvo.
caranguejos comestíveis fêmeas se escondem no fundo do mar arenoso e permanecem lá por aproximadamente cinco meses, enquanto esperam que seus ovos eclodam. Um caranguejo marrom feminino pode produzir até 20.000 ovos ao mesmo tempo. As larvas recém -eclodidas flutuam na água como pequenos organismos conhecidos como plâncton. Eles são atacados por camarão, peixe, baleias, crustáceos e outras criaturas que comem plâncton, enquanto os caranguejos juvenis são comidos por aves marinhas.
O caranguejo marrom geralmente é capturado em uma armadilha com isca chamada panela de caranguejo. Esta é uma estrutura de arame quadrado com uma ou mais entradas. Um caranguejo pode rastejar facilmente pelas aberturas para chegar à comida, mas tO pote é projetado para que seja impossível para o caranguejo voltar.
Em algumas partes do mundo, a carne de caranguejo marrom é considerada uma iguaria. As garras contêm carne branca, enquanto a carne no corpo é marrom. A carne de caranguejo é rica em proteínas e com pouca gordura e calorias. É nutritivo, sendo uma fonte de ácidos graxos essenciais e outros nutrientes que incluem potássio, fósforo, ferro e zinco. Crabmeat também fornece cálcio, magnésio, selênio e vitaminas B12 e C.