Como as enzimas funcionam?

As células de todos os organismos vivos contêm proteínas especiais chamadas enzimas. Essas enzimas funcionam como catalisadores, pois aceleram as reações químicas nas células. As enzimas digestivas, metabólicas e alimentares são os principais tipos do corpo humano. Sem essas enzimas, o corpo humano não seria capaz de funcionar corretamente.

enzimas, como proteínas, são compostas por fios de aminoácidos. Cada enzima possui uma região especial chamada de um local ativo. O local ativo possui uma forma específica que se encaixa em certas moléculas chamadas substratos ou reagentes. Os substratos são atraídos para as enzimas específicas para as quais são correspondentes e se apegarão a essas enzimas, como uma peça de quebra -cabeça que se encaixa em seu slot adequado.

Quando as enzimas se ligam aos substratos, elas formam o que é chamado de complexo enzimático-substrato. As enzimas funcionam para alterar as ligações químicas nos substratos, fazendo com que os substratos formem uma nova ligação. O novo vínculo formado resulta na produção de um ENmolécula gravemente diferente. As novas moléculas formadas são chamadas de produtos. O processo de conversão de substratos em produtos é chamado de catálise.

Após a função das enzimas para criar produtos, eles retornam às suas formas originais. Eles não são alterados no processo e são livres para atuar como catalisadores novamente para um novo conjunto de substratos. Às vezes, dois ou mais substratos podem se unir para formar um produto. Em outros casos, as enzimas específicas funcionam para criar dois produtos a partir de um único substrato.

Três grupos enzimáticos principais cuidam desses processos no corpo humano, incluindo enzimas digestivas, metabólicas e alimentares. Enzimas digestivas, secretadas principalmente ao longo do trato digestivo, funcionem para quebrar os alimentos e convertê -los em energia. As enzimas metabólicas são responsáveis ​​pelas reações celulares relacionadas à produção e desintoxicação energética. Ambas as enzimas são produzidas pelas célulasno corpo e são necessários para sua função adequada.

Enzimas alimentares são aquelas que são encontradas na maioria dos alimentos crus e produtos de origem animal que as pessoas consomem. É questionável se as enzimas alimentares funcionam como catalisadores no corpo depois de serem consumidos. Isso ocorre porque as enzimas encontradas nos alimentos crus, quando consumidas, são simplesmente digeridas como qualquer outra proteína. Em outras palavras, as enzimas consumidas dessa maneira não vivem no corpo para continuar o trabalho de um catalisador. Alguns grupos de indivíduos, particularmente empresas que comercializam suplementos de enzimas, acreditam que as enzimas alimentares, quando consumidas, ajudam a digestão adequada e a quebra de certos tipos de alimentos.