Vad är en trumtork?
En trumtork är en roterande cylinder som använder ånga eller varm luft för att värma råmaterialet och minska fuktinnehållet under en tillverkningsprocess. Konfigurationen kan innehålla en eller flera trummor. En trumtork kan använda atmosfärstryck eller fungera under vakuum. Trumtorkar har många tillämpningar inom livsmedelsindustrin eftersom de är mycket effektiva för att torka pasta eller gelatinösa material.
I den enklaste konfigurationen stöds en enda trumtork på en ram så att den kan rotera på sin axel. Ångan tvingas genom insidan. Ett tunt lager råmaterial appliceras sedan på utsidan av trumman. När temperaturen stiger når fukten i råmaterialet kokpunkten, börjar avdunsta och lämnar råmaterialet. Det torkade lagret av råmaterial avlägsnas från trumman med en skrapa.
Beroende på vilka produkter den kommer att bearbeta är en trumtork vanligtvis tillverkad av gjutjärn eller rostfritt stål. Hur lång tid råmaterialet förblir på trumman beror på det ursprungliga fuktinnehållet och det önskade slutfuktighetsinnehållet. Området är vanligtvis mellan några sekunder och en halv minut. Råvara kan appliceras på trumtorken med valsar, doppa trummans nedre kant i ett bricka med råmaterial eller spruta det på trumman.
En dubbel trumtork består av två trummor monterade sida vid sida och roterar mot varandra. Skiktet av råmaterial styrs av avståndet mellan de två trummorna. Matning appliceras på de två trummorna ovanifrån. Denna konfiguration kan öka produktionskapaciteten.
Om råmaterialet utsätts för skador på grund av överskottsvärme kan en vakuumtrumma användas. Hela trumman är innesluten i en vakuumkammare där luft kan evakueras; detta reducerar kokpunkten, och torkningen kan åstadkommas vid en lägre temperatur. Vakuumsystem är dyrare att använda och används oftare för produkter med högre värde såsom läkemedel.
En annan typ av roterande trumtork är ett dubbel- eller trippelpasssystem. I denna konfiguration är trummorna kapslade inuti den andra. Råvaran introduceras till den innersta hetaste trumman och flyttas tillsammans med kanaliseringsflygningar monterade på trumman och med varm luft. Efter att råmaterialet tappar en viss mängd fukt, bär luftflödet det till nästa trumma, som är svalare, där det fortsätter att förlora fukt. Om det finns en tredje trumma är den ännu svalare med långsammare luftflöde, vilket fortsätter torkningsprocessen samtidigt som råmaterialet skyddas mot värmeskador.