Vilka är de bästa tips för att göra glutenfria förband?

Det finns många sätt att göra glutenfria förband som tilltalar alla som lider av en glutenintolerans eller celiaki. Förband skapade av blandning av glutenfria kryddor som senap, majonnäs och andra föremål är ett populärt sätt att göra enkla och snabba glutenfria förband för sallader och biffar. Att göra förband från grunden är vanligtvis mer involverade med ingredienser som kryddor och grönsaksbuljonger eller andra baser, samt förtjockningsmedel som guargummi. Alla glutenfria förband måste göras med certifierade glutenfria ingredienser för att säkerställa att det slutliga receptet är utan några möjliga allergener relaterade till glutenintolerans.

upptagna kockar som letar efter snabba sätt att göra glutenfria förband blandar ofta olika premadeförband för att skapa en helt ny förband. Dessa olika förband kan inkludera salladsförband, kryddor som senap eller grillsås, samt olika oljor och vinäger. En hemlagad glutenfri biffförband, förExempel kan innehålla glutenfri senap, Worcestershire-sås, glutenfri kycklingbuljong och vinäger. Eftersom dessa förband inkluderar inga spannmålsprodukter, som vete, skulle förekomsten av en allergisk reaktion på gluten vara sällsynt för individer som lider av en lägre nivå av glutenintolerans.

Att göra glutenfria förband från grunden är vanligare i glutenfria kök, eftersom det hjälper till att minska risken för glutenföroreningar med premad, bearbetade förband och kryddor. Att använda glutenfri kycklingbuljong, vanligtvis hemlagad, betraktas ofta som en bra flytande bas för de flesta förband, liksom vanligt vatten. För salladdressingar är olja och vinäger de viktigaste ingredienserna, följt av purerade bär, örter och kryddor samt ett glutenfritt förtjockningsmedel. De flesta förtjockningsmedel i glutenfria förband inkluderar xantangummi eller guargummi, eftersom dessa förtjockningsmedel kan användas i mycket små mängder utanlägga till någon oönskad smak.

Det är viktigt för individer som har en hög nivå av känslighet för effekterna av gluten att läsa etiketterna för varje bearbetad förband eller matartikel innan de använder det för att göra en hemlagad förband. De som inte är certifierade för att vara glutenfria av ett oberoende certifieringsråd kunde ha behandlats med korn som vete eller råg. Dessa korn innehåller gluten och kan förorena någon av ingredienserna i de butiksköpta förbandarna. De med celiaki eller de med en fullständig glutenintolerans, kan inte konsumera dessa föremål och måste hitta alternativa kryddor och förband att använda i sina glutenfria klädrecept.