Гуилин күріш кеспесі Цинь әулетінен бері жергілікті таңғы ас болып табылады және нәзік дәмімен танымал.
Zongzi
Жергілікті жеңіл тағам - бұл жылқы тұяқ торты, ол қызыл бұршақ салмасымен толтырылған ұнтақталған торт. Тағы бір дәмді таңғы ас - белгілі бір гүлмен тұндырылған тәтті тофу. Тофудың буы бұрқыраған ыстық қапшығына қызғылт сары сұйықтық қосып, содан кейін сабанмен ішетін жол бойындағы сатушыларды іздеңіз. 
Гуилиндік асханаГуйлиннің орталық орналасуы оған Кантон, Сычуань, Хунань, Чжэцзян, Цзянси және Фуцзянь тағамдары әсер ететін асхана берді. Соңғы жылдары туризмнің дамуы тамақтану әдеттеріне әсерін тигізді, өйткені жергілікті жеңіл тағамдарды дүние жүзінен келген туристер ұнатады.
Гуилин чили соусы Гуилиндік асхана өзінің жеңіл тағамдарымен және дәмдеуіштерді, әсіресе чилиді қолдануымен танымал. Жергілікті тұрғындар тамақ дайындауда кеңінен қолданатын әйгілі Гуилин чили соусы жаңа піскен чилиден, сарымсақтан және ашытылған соя бұршақтарынан жасалған. Гуилин күріш кеспесі Дөңгелек немесе жалпақ болуы мүмкін күріш кеспесі Гуйлиндегі ең танымал тағамдар болып табылады. Бір тағамды екіншісінен ерекшелендіретін нәрсе - шошқа етінен, стейктен және әртүрлі дәмдеуіштерден жасалған сорпа. Сорпаға қолданылатын ингредиенттерге байланысты күріш кеспесін көкөніс, үш балғын, түпнұсқа сорпа, ащы және қышқыл, сиыр еті, жылқы етінен жасалған күріш кеспесі деп бөлуге болады. Гуилин күріш кеспесі қуырылған (Чао Фен) түрінде де қол жетімді. Бұл барлық жерде қызмет етеді. Дәстүрлі түрде кеспе мен тұнбаны алдымен сорпасыз жейді, ал үстіңгі жағы таусылғаннан кейін, қалған кеспелерге дәм қосу үшін әдетте сорпа құйылады. Сондай-ақ кеспеге қосуға болатын түрлі тұздалған қиярлар мен дәмдеуіштер бар. Саяхатшылар Гуйлинде болған кезде іздеуге болатын әйгілі күріш кеспесі мейрамханаларына Хуисян Лу, Юйи Сюань, Цинь Цзи; Рон Гуй, Лю Бо Нян, Ши Джи, Шэнли және Вэйсян Гуан. Глютинді күріш Глютинді күріш кеңінен қолданылады. Оны күріш пастасы (циба), күріш ұнынан тұшпара (тангюань), күріш тұшпарасы (Муомифан) және бамбук жапырағына оралған жабысқақ күріш тұшпарасы (зонгзи) жасауға болады. Салмасы әртүрлі және тәтті бұршақ пастасы, күнжіт ұнтағы, су каштан ұнтағы, каштан, лотос тұқымы пастасы, жержаңғақ, ет немесе консервіленген ветчина болуы мүмкін.
Жылқы тұяқты торт (матигао)
Гинкго қосылған бұқтырылған үйрек Бұл өкпе ауруларының емі деп есептелетін дәстүрлі тағам. Гинкго, үйрек етінің текшелері, ветчина тілімдері және басқа ингредиенттер қайнату шыныаяқтарында буға пісіріледі. Нәтиже жеңіл, бірақ дәмді сорпа болып табылады, онда нәзік үйрек еті гинкгоның тегіс, сәл шырышты құрылымымен жағымды түрде ерекшеленеді. Липу Таро шошқа еті Бұл тағам липу-таро, шошқа еті, гуилин консервіленген бұршақ сүзбе және басқа да ингредиенттерден тұрады. Шошқа еті мен таро текшелері бөлек қуырылады, содан кейін бірге буға пісіріледі, сондықтан әрбір бөліктің сырты алтын түстес, ал ішкі жағы жұмсақ әрі дәмді болады. Бұл тағамның денсаулыққа пайдасы денеңіздегі кез келген «өртті» (қабынуды) сөндіреді және өңіңізді жақсартады. Бұқтырылған бальзамдар және тауық еті Лохан пісірілген тауық еті Аты айтып тұрғандай, лохан қайнатылған тауық еті дәстүрлі қытай шөптері сияқты Ло Хан Куо, астрагал және кодеонопсис пилосуламен буға пісіріледі. Бұл сергітетін сорпа қан қысымын төмендетуге көмектеседі. Су каштан қосылған қуырылған тауық еті Бұл тағамда Гуилин су каштаны, сапалы тауық еті, жаңа саңырауқұлақтар және басқа да арнайы ингредиенттер қолданылады. Бұл тағам да дәмді және әдемі. Лотос жапырағына оралған үйрек Лотос жапырағына оралған үйрек өте дәмді және пайдалы. Алдымен үйрек қоңырға дейін қуырылады. Содан кейін майсыз шошқа еті, бамбук өсіндісі, ветчина, таро, саңырауқұлақ, жасыл бұршақ және асшаяндарды дәмдеуіштермен қуырып, үйрекке толтырады, содан кейін оны лотос жапырағымен орап, бумен пісіреді. Лотос жапырағының ерекше хош иісі нәзік үйрек етіне еніп, бұл тағамды ерекше дәмді етеді. Лотос жапырағына оралған күріш ұны қосылған буға пісірілген шошқа еті Бұл дәстүрлі үй тағамы. Шошқа етін қайнатып, содан кейін соя соусымен араластырып қуырып, мұршақ ұнына салып, лотос жапырағына орап, бумен пісіреді. Ыдыс қанық, бірақ майлы емес және холестеринді төмендетуге көмектеседі. Тәтті хош иісті османтус қосылған қуырылған ет жібі Бұл бір стақан шараппен жақсы тәбет. Османтустың жағымды иісі - бұл тағамның ерекшелігі. Қышқыл қуырылған кептірілген балық Кептірілген балықты жеміс қабығымен ысталған, содан кейін күн астында кептіреді. Кептірілген балық консервіленген бұрыш пен бамбук өсінділерімен қуырылады, содан кейін Санхуа шарабы мен суына қайнатылады. Алынған қайта суланған балық сарымсақ өскіндері сияқты ащы дәмдеуіштермен бірге беріледі. Бұл тағам ащы және қышқылдың ауыз суаратын үйлесімі.
Бұл екі этникалық деликатесті, әрине, көруге тұрарлық.
Guilin Bravo Hotel мейрамханасы Хао Да Ма Кейт алаңы
Мингтиен кофе тілі Гуилин Рен Батыс мейрамханасының мекенжайы: Чжуншан орта жолы, Гуйлин ЕСКЕРТПЕ: Бұл ақпарат біздің веб-сайтта жарияланған кезде дұрыс болса да, әлі де телефон нөміріне қоңырау шалып, орынға барар алдында мекенжайды растау ұсынылады, себебі кейбір орындар телефон нөмірлерін немесе мекенжай орындарын өзгерткен болуы мүмкін. |