Xi'an middag

Shanghai har en utmärkt mångfald av mat, med kinesisk mat såväl som ett brett utbud av utländska rätter inklusive italienska, indiska, japanska och europeiska. Till skillnad från annan kinesisk mat görs det mesta av Shanghais matlagning med tillsatt ingefära, socker och Shaoxing-vin, men utan kraftig kryddning. Shanghai har några intressanta exotiska skaldjursrätter, som ål, krabba och fisk. Under säsong - mellan oktober och december - kan du få chansen att prova Dazha-krabba, den dyraste maten i Shanghai. Billig snacks, som Xiaolongbao (en lokal knödelspecialitet) är lätt tillgänglig i nästan alla delar av staden när som helst på natten eller dygnet. Nedan finns andra Shanghai-delikatesser samt en katalog över några av Shanghais restauranger.

Specialrätter från Xi'an

Lär dig mandarinkinesiska i KinaYangrou (Mottom) Paomo

Besökare till Xian måste göra två saker: en är att se lerfigurerna av terrakottakrigare och hästar. Den andra är att smaka på Yang Rou Pao Mo. Yang Rou Pao mo är en välsmakande Xi'an-specialitet som består av en fårköttssoppa som serveras med vetemjölsbröd. Det hårda brödet bryts upp och tillsätts i soppan. Denna Xi'an-specialitet kan hittas på flera restauranger som har blivit kända för sina läckra Yang Rou Pao Mo, samt flera små "mamma och pop"-restauranger i hela Xi'an.

Tong Sheng Xiang nötkött och lamm Paomo Restaurant
Adress: Zhong Gu Lou Plaza, Xian
Tel: (8629) 8721-7521


Studera kinesiska språket i Kina Guantang Baozi

Ångkokta bullar serveras med såser inuti. Bullens omslag är tjockare än de flesta dumplings, men är tunnare än andra ångade bullar. Med över tio sorters kryddor är de riktigt läckra.

Jia Brothers' Restaurant på Muslim Snack Street
Adress: Bei Yuan Men (135 meter/150 yard norr om Drum Tower, på östra sidan)
Öppettider: 7:30 - midnatt


Babaoxifan
En skål med söt risgröt fylld med jordnötter, sultaner, hagtorn och inblandningsbär. Detta är också tillgängligt i Jie Brothers Muslim Quarter.

Jia Brothers' Restaurant på Muslim Snack Street
Adress: Bei Yuan Men (135 meter/150 yard norr om Drum Tower, på östra sidan)
Öppettider: 7:30 - midnatt


Lär dig att tala mandarin kinesiskaRoujiamo

Finhackat fläsk fyllt i rostat vetemjöl plattbröd. En bit Roujiamo av god kvalitet och en skål mungbönssoppa kostar inte mer än 10 RMB.

Adress: Dongda Jie, Xian
Tel: (8629) 8725-1166
Öppettider: 11:30 - 14:00, 17:00 21:00


Guokui (hjälmkaka)

Guokui är en sorts pannkaka och ser ut som ett pannlock. Degen som används för att göra Guokui måste förberedas i en begränsad mängd vatten och sedan knådas upprepade gånger med en tjock träpinne. Guokui, kan lagras under mycket lång tid eftersom den innehåller mycket lite vatten. Det är en favorit take-away-mat bland landsbygdsbefolkningen i centrala Shaanxi-provinsen.


Fina torkade nudlar

Detta är en annan lokal specialitet i Qianxian County, Xi'an. Vetet som odlats på fälten tidigare under klöverblad är det första valet av många för att göra fina torkade nudlar, eftersom mjölet smakar segt, smidigt och gott. Denna lokala specialitet är väl mottagen överallt i Shaanxi.

Yong Ming Qishan Noodles Restaurant
Nanguan filial: 12 Nanguan Zheng Jie, Xi'an
Gaoxin filial: 128 Youyi Xi Lu, Xi'an
Changle filial: 262 Changle Xi Lu, Xi'an

Xi'an Street Snacks

Gatumat (för det mesta säljs efter solnedgången eller i närheten av nattklubbar och barer efter 23:00) presenterar en mängd lokala och regionala rätter, allt från nudelsoppor, dumplings och hot pot. De måste prova gatumat inkluderar:

Shizibing - Stekt persimmonkaka
Chaoliangfen - Wokad böngelé
Fenzhengrou - Hackad fårkött stekt i en wok med finmalet vete
En annan plats som erbjuder fascinerande lokal mat är Local Snacks Street (Moslem Street) nära Drum Tower på Muslim Square. På båda sidorna av den 500 meter långa gatan finns det många restauranger med olika kök och unika snacksbutiker. Samtidigt som de njuter av äkta muslimsk mat, kan människor också lära sig Hui-folkets seder.

Xi'an restauranger

Wenhao Zaliang Shifu Lao Dian

Detta är en av de mer prisvärda och hälsosamma teater- och bankettrestaurangerna i Xi'an. Du går inte därifrån med kurrande mage efter att du putsat upp till åtta aptitretare, åtta huvudrätter och 20 mellanmål. Det finns tre olika banketter tillgängliga, och om du bokar i förväg kan du kanske få ett bord nära skuggdockorspelet som hålls varje kväll på tredje våningen. Värt att se upp för deras läckra ångade majsbullar (Wotou) och nötiga sötpotatispannkakor (Shan Nan Xiang Yu Bing).

Adress: Nr 2 Jianshe Lu (Från Lu Jia Cun, gå söderut 54 meter och sväng höger in på Jianshe Lu)
Öppettider: 9:30-23:00


De Fa Chang Dumpling Restaurant

De Fa Chang har sin egen version av banketten som nämns ovan. Ingredienser för deras dumplingfyllningar inkluderar olika kött, grönsaker och kryddor. Tillagningsmetoder inkluderar ångning, kokning, stekning i pannan, fritering och rostning. Många smaker, inklusive salt, sött, varmt och surt erbjuds. Andra husspecialiteter inkluderar Peking-dumplings, ångade söta bönpastabullar, ångade räkpastabullar och olika unikt kryddade rätter.

Adress: Zhonglou Guangchang, Xi'an
Tel: (8629) 8721-4060
Öppettider: 07:00 21:00


Jiefang Lu Chinese Dumpling Restaurant
Detta är en av de mer kända Xian-dumplingrestaurangerna i stan.

Adress: Jiefang Road, Xian
Tel: (8629) 8728-8305
Öppettider: 11:00 21:00


Fanji Lazhi Roudian
Detta är en av de mest populära försäljarna av Shanxis mest konsumerade mellanmål -- Roujiamo.

Adress: 46 Zhubashi Jie, Xi'an
(Från Gu Lou, butiken 45 meter söder om Xi Dajie på vägens östra sida)
Öppettider: 07:00 21:00


Xian Restaurant (Xian Fan Zhuang)
Om du vill smaka på hela det lokala köket på en gång i en budgetmåltid, erbjuder denna plats mer än 100 sorter i sin självbetjäningsrestaurang på första våningen. Det kostar endast 18 RMB per person och är mycket populärt bland besökare.

Adress: No.298 Dong Da Street, Xi'an

Muslimska restauranger

Xian LaoSun Jia Restaurant
Adress: Dongguan Main Street, Xian
Tel: (8629) 8248-2993
Öppettider: 11:30 - 14:00ㄛ 17:00 21:00

Västerländska restauranger

Highfly Pizza (Gaofei Bisa)
Highfly har pizza (fyraost- och pepperonipizzorna är fantastiska), riktig ugnsbakad penne, tonfiskmackor, chokladbrownies och till och med Texas-gryta. Det finns vegetariska alternativ, köket är fläckfritt och hela restaurangen är rökfri.

Adress: Heping Men Wai Shengli Fandian
Tel: (8629) 8785-5333
Öppettider: 9:00 23:00

OBS: Även om denna information är korrekt vid tidpunkten för vår webbpublicering, rekommenderas det fortfarande att du ringer telefonen nummer och bekräfta adressen innan du går till platsen eftersom vissa ställen kan ha ändrat sina telefonnummer eller adressplatser.