Thịt lợn Đông Pha là món thịt lợn hầm được sáng tạo đầu tiên bởi Tô Đông Pha, một nhà thơ nổi tiếng, người cũng được bổ nhiệm làm Tuần phủ Hàng Châu hai lần vào thời nhà Tống, khi ông giữ chức quan địa phương của Hàng Châu.
Gà ăn mày thực ra là món ăn nổi tiếng nhất trong tất cả các món ăn Hàng Châu. Đó là một con gà nguyên con được nấu trong một cục bùn. Món ăn này có tên bắt nguồn từ một câu chuyện về một vị hoàng đế đã từng cưỡi ngựa ở vùng nông thôn và ngửi thấy mùi gì đó ngon lành. Ông đã ra lệnh cho người của mình theo dõi mùi hương và tìm thấy một người ăn mày già đang nướng một con gà.
Cá chép chua ngọt là món ăn tuyệt vời, được chế biến từ cá trắm cỏ tươi sống từ Tây Hồ. Đầu tiên, cá được bỏ đói trong 2 ngày để khử mùi bùn. Thịt được phủ giấm nấu chín mềm trong nước sốt cay. Món ăn này kết hợp hương vị thơm ngon, ngọt và chua, có vị giống như thịt cua.
Món ăn tao nhã này có nguồn gốc từ triều đình Bắc Kinh, nơi trà Long Tĩnh từ vùng Hàng Châu được ưa chuộng nhất ở Trung Quốc. Vị mát lạnh của loại trà này trên lưỡi thể hiện khá rõ trong công thức này.
Ăn uống tại Hàng ChâuẨm thực Chiết Giang (hay Hàng Châu) là một trong tám nghệ thuật ẩm thực nổi tiếng ở Trung Quốc. Ẩm thực Chiết Giang mang đến hương vị kết hợp của Hàng Châu, Ninh Ba và Ôn Châu. Mỗi truyền thống ẩm thực phụ đều nổi tiếng với hương vị và mùi vị đặc biệt, nhưng tất cả đều được đặc trưng bởi sự lựa chọn nguyên liệu cẩn thận, nhấn mạnh vào khâu chế biến tỉ mỉ và hương vị độc đáo, tươi ngon và dịu nhẹ. Ẩm thực Chiết Giang chuyên về chiên nhanh, xào, chiên ngập dầu, ninh và hấp, giữ được hương vị và mùi vị tự nhiên. Quá trình chế biến được chăm chút đặc biệt để làm cho thực phẩm tươi và mềm. Nhờ chế biến tinh tế, các món ăn không chỉ ngon về hương vị mà còn cực kỳ thanh lịch về hình thức. Các món ăn tươi, mềm, mịn và mịn cùng với hương thơm dịu nhẹ đã giành được danh tiếng rộng rãi trong thế giới ẩm thực. Các món ăn Hàng Châu, là phần quan trọng nhất của ẩm thực Chiết Giang, nổi tiếng với cách chế biến cầu kỳ, cách nấu ăn tinh tế và hương vị tươi mát nhất. Các đặc sản địa phương bao gồm Gà ăn mày, Cá giấm Tây Hồ, Thịt lợn Đông Pha, Tôm chiên lá trà Long Tỉnh và Canh cá xé Sistern Song.
Thịt lợn Đông Pha
Món ăn này được làm từ thịt ba chỉ, cắt thành bốn miếng và luộc sơ qua rồi rửa sạch. Tiếp theo, thịt lợn được cho vào nồi cùng với đường, nước tương, hành tây, gừng và rượu gạo. Sau đó, đậy nắp nồi và nấu thịt lợn trong lò khoảng hai giờ cho đến khi thịt mềm. Cuối cùng, thịt được chuyển vào bát, rưới nước thịt từ nồi lên thịt, đậy nắp bát và cho vào nồi hấp ít nhất hai giờ. Nhà hàng Thiên Tường Lâu Địa chỉ. Số 447, Đường Yanan, Hàng ChâuĐT: (86571) 8707-6789 Gà của người ăn xin
Để nấu gà, trước tiên, nội tạng của gà được loại bỏ, sau đó gà được nhồi với thịt lợn, hành tây, gừng và các loại thảo mộc Trung Quốc khác. Tiếp theo, gà được quấn quanh lá sen và trong đất sét và nướng ở nhiệt độ thấp trong nhiều giờ. Thịt gà ngon và mềm với mùi thơm dễ chịu của lá sen. Địa chỉ Nhà hàng Louwailou Cá Giấm Tây Hồ
Địa chỉ Nhà hàng Zhiweiguan Tôm chiên lá trà Long Tỉnh
Địa chỉ Nhà hàng Shanwai Shan
Sau đây là danh sách các nhà hàng cung cấp nhiều hương vị ẩm thực khác nhau của Hàng Châu: Nhà hàng Louwailou Nhà hàng Louwailou là nhà hàng nổi tiếng nhất tọa lạc tại Đồi Độc Lập ngay trung tâm Hồ Tây. Nhà hàng tự hào có lịch sử tồn tại hơn 100 năm và là nhà hàng chính thống nhất tại Hàng Châu. Thưởng thức ẩm thực Hàng Châu tuyệt hảo trong khi chiêm ngưỡng quang cảnh tuyệt đẹp của Hồ Tây. Các món đặc sản bao gồm Cá Hồ Tây trong Nước Chua Ngọt, Tôm Chiên Lá Trà Long Tỉnh và Gà Ăn Mày nổi tiếng. Nhà hàng Zhiweiguan Nhà hàng Zhiweiguan nằm trên Đường Renhe và hiện là một trong những nhà hàng lớn nhất và hiện đại nhất tại Hàng Châu. Nhà hàng có bốn tầng phục vụ ăn uống cao cấp và các cơ sở giải trí hàng đầu. Các món ăn giá rẻ phổ biến được phục vụ ở tầng một. Tầng hai phục vụ hải sản. Khu vực hộp cao cấp và trung bình nằm ở tầng ba. Tầng bốn bao gồm Phòng tiệc, Quầy bar, Phòng chơi cờ và khu vực giải trí KTV. Bạn có thể tận dụng tầm nhìn tuyệt đẹp ra Hồ Tây đẹp như tranh vẽ từ nhà hàng. Nhà hàng Thiên Tường Lâu Nhà hàng Tianxianglou nổi tiếng khắp nơi với các món ăn tuyệt hảo của Hàng Châu.
Người Quảng Đông thích đồ ăn nhẹ, tươi và được nấu chín tự nhiên. Hãy thử những nhà hàng này để thưởng thức hương vị ẩm thực Quảng Đông tại Hàng Châu. Địa chỉ Nhà hàng Tiandiyijia
Địa chỉ Nhà hàng Shenghao
Địa chỉ Peppino Nhà hàng Ý nổi tiếng Va Bene Valentino
Curry Bistro Banana Leaf Haveli
Địa chỉ Cafe Chinois
Địa chỉ Nhà hàng Provence French Địa chỉ Nhà hàng Mexico Pancho Địa chỉ Nhà hàng/Quán bar Paradise Địa chỉ L96 Caf¨¦ Địa chỉ Nagomi Shanhe Teppanyaki, Chi nhánh Fengqi Địa chỉ Green Club Địa chỉ Dner Kebab Địa chỉ Imarigawa LƯU Ý: Mặc dù thông tin này là chính xác tại thời điểm chúng tôi đăng tải trên web, bạn vẫn nên gọi đến số điện thoại và xác nhận địa chỉ trước khi đến địa điểm tổ chức vì một số địa điểm có thể đã thay đổi số điện thoại hoặc địa chỉ. |