Jaké jsou nejlepší tipy pro správu inventáře restaurací?

Existuje mnoho dobrých systémů, které pomáhají profesionálům v řízení inventáře restaurací. Udržování denního počtu zásob je jedním ze způsobů, jak sledovat náklady na potraviny, a připravit určený počet hrabů s každým produktem na něm zjednodušuje tento proces. Školení každého zaměstnance, aby si byl vědom nákladů na jídlo a správnou kontrolu porcí, je dalším nezbytným aspektem řízení zásob restaurací. Počty zásob v počítačové databázi také usnadňuje sledování analýzy nákladů, objednávky produktů a sledování týdenního využití. Základním klíčem správy zásob restaurací je vždy vědět, jaké produkty jsou pro spotřebitele k dispozici, a tento úkol lze mnohem usnadnit generováním vlastního inventárního listu. Stránky by měly obsahovat každou položku v samostatném sloupci a zahrnout věci jako číslo celkové a zásoby předchozího dnes, které odpovídají distributorovi potravin. Položky by měly být také započítány stejnou hodnotou pokaždé, aby byla zajištěna co největší přesnost. Implementace této metody pomůže snížit plýtvání potravinami, zjednodušit uspořádání a snad pomůže manažerovi při pohledu na potenciální problémy.

Školení personálu, aby si byli vědomi nákladů na jídlo, je dalším obrovským faktorem v řízení zásob restaurací. Pokud kuchař nezná přesné části, které by měla být každá vstupy a boční položka, pak do konce každé směny skončí zbytečné množství jídla. Nejen, že to stojí peníze společnosti, ale také povzbuzuje zaměstnance, aby často kontrolovali kuchyň, aby si během svých směn občerstvovali další jídlo.

Všechny tyto informace by měly být převedeny do počítačové databáze, aby se částečně automatizoval proces inventáře restaurace. Povolením softwaru denně odečístVentory se počítá z celkového celkového počtu týdenního, manažer může stanovit jakékoli potenciální problémy při jakémkoli posunu za tento týden. Například, pokud obchod použil 100 liber kuře za rušnou noc a 70 liber, když byl obchod pomalý, mohl by manažer jít rovnou k odpovědným stranám a provést jakékoli nezbytné opravy. Použití počítače pro správu zásob restaurací také umožňuje uživatelům přesně vidět, kolik z každého produktu bylo používáno pro týden, což usnadňuje objednávku s prodejci potravin.