レストランの在庫管理に最適なヒントは何ですか？

レストラン在庫管理の専門家を支援する多くの優れたシステムがあります。 毎日の在庫数を維持することは、食品コストを追跡する1つの方法であり、各製品で指定されたカウントシートを準備することでこのプロセスが簡素化されます。 各スタッフが食品コストと適切なポーションコントロールを認識するようにトレーニングすることは、レストラン在庫管理のもう1つの重要な側面です。 コンピューターデータベースに在庫数を保存することで、コスト分析の追跡、製品の注文、毎週の使用を監視するのがはるかに容易になります。

ストアインベントリは、盗難、異常な食品の使用、注文の間違い、過剰録などの問題を見つける最も簡単な方法です。 レストラン在庫管理の基本的な鍵は、消費者が利用できる製品を常に正確に知ることであり、このタスクをカスタムインベントリシートを生成することではるかに簡単にすることができます。 ページには、個別の列に各アイテムが含まれており、前日の合計および在庫番号などを含める必要があります食品販売業者に対応するs。 また、アイテムは、可能な限り最大の精度を確保するために、毎回同じ値でカウントする必要があります。 この方法を実装することで、食品廃棄物の削減、注文の簡素化、およびマネージャーが潜在的な問題を発見するのを支援するのに役立ちます。

食品コストを認識するためにスタッフのトレーニングは、レストランの在庫管理のもう1つの大きな要因です。 料理人が各メインディッシュとサイドアイテムが必要な正確な部分を知らない場合、各シフトの終わりまでに、大量の食べ物が無駄になります。 これには会社のお金がかかるだけでなく、スタッフがシフトを通して余分な食べ物を頻繁にチェックすることを奨励します。

この情報はすべてコンピューターデータベースに転送され、レストランの在庫プロセスを部分的に自動化する必要があります。 ソフトウェアが毎日を差し引くことができるようにしますVentoryは毎週の合計からカウントされます。マネージャーは、1週間のシフトで潜在的な問題を特定できます。 たとえば、店が忙しい夜に100ポンドの鶏肉を使用し、店が遅いときに70ポンドを使用した場合、マネージャーは責任者に直行して必要な修正を行うことができます。 レストランの在庫管理にコンピューターを使用すると、ユーザーは週に各製品の使用量を正確に確認し、食品ベンダーを使用した注文をはるかに簡単にします。