Jak se mohu stát cukrářem?

Všechny pečivo a dezerty v kuchyni zajišťují pečivo. Je to náročná práce, obvykle vyžadující dlouhé hodiny ve velmi stresujícím pracovním prostředí. Cukrář je obvykle jedním z prvních, který dorazil do restaurace ráno, když potřeboval, aby se těsto zvedlo na chléb a začalo se pečivo. Navzdory dlouhým hodinám a výzvám to může být velmi obohacující a lukrativní práce, pokud se člověk zavazuje z toho udělat kariéru.

Každý, kdo se chce stát cukrářem, by si měl nejprve přečíst a naučit se co nejvíce o pečení a práci v profesionální pekárně nebo restauraci. K dispozici je spousta fantastických knih o receptech a průvodců pečivem a chlebem. Dozvíte se co nejvíce, než se můžete přihlásit na vysoké školy nebo do restaurací. Zdokonalte dovednosti potřebné k výrobě bochníku chleba, dokonalé koláčové kůrky a listového těsta. Měli byste se také naučit základy zdobení dortu. Kurzy zdobení jsou k dispozici prostřednictvím některých řemesel a kuchařských obchodů, nebo mohou být k dispozici prostřednictvím komunitní školy nebo vzdělávacího programu pro dospělé.

Existují dva způsoby, jak se připravit na cukráře. První je tradiční cesta učňovské přípravy. Poté, co se dozvíte co nejvíce o pečení a pečení, byste měli navštívit místní pekárny a velké restaurace, abyste zjistili, zda hledají pomocného cukráře. Další možností by bylo dobrovolně pracovat za velmi malou odměnu, nebo dokonce zdarma, výměnou za získání šance na trénink u rezidentního cukráře. To vám může poskytnout dovednosti a zkušenosti, které budete potřebovat, abyste se v relativně krátkém čase stali cukrářským kuchařem.

Druhou možností je navštěvovat kulinářskou uměleckou školu. Kulinářské školy existují po celém světě, mnoho z nejlepších v Evropě, ale ve Spojených státech je také spousta skvělých pečivových programů. Institut kulinářských umění s kampusy v New Yorku a Kalifornii je považován za jeden z nejlepších. Mnoho univerzit a soukromých univerzit má také programy, které vám mohou pomoci stát se cukrářem. Kulinářský titul může trvat déle než učňovský obor, ale získáte úplnější vzdělání a dovednosti, které budete potřebovat k vyřešení jakéhokoli problému s pečivem později v kariéře.

Po vyučení nebo získání kulinářského titulu je dalším krokem, pokud se chcete stát cukrářem, získat práci v pekárně nebo restauraci. Možná stále ještě nedostáváte dost peněz, ale začnete tím ve své kariéře. Buďte k dispozici pro práci přesčas a věnujte co nejvíce úsilí a nadšení, jak jen můžete. To prokáže šéfkuchařovi pečiva, že jste odhodláni dělat kariéru z pečení, a mohlo by to vést k tomu, že budete mít více odpovědnosti v kuchyni.

Jakmile se naučíte vše, co můžete jako asistent, je na čase udělat další krok ve vašem cíli a stát se cukrářem. Zapojte se do místní restaurace a dejte ostatním majitelům restaurací vědět, že hledáte místo cukráře. Napište a pošlete životopis spolu s doporučujícími dopisy od předchozích profesorů nebo šéfkuchařů, se kterými jste pracovali. Umět předvést, jak bys udělal vynikající doplněk k jejich týmu.

Cukrář je jedním ze skutečných umělců v kuchyni. Získání zkušeností a pověsti, které vám mohou vydělat pozici šéfkuchaře pečiva, vyžaduje čas. Během této doby usilovně pracujte na vylepšení svých dovedností. Kvalitní cukrář je vyhledávanou komoditou v kulinářském světě. Dokažte, že jste skvělý úlovek, a možná budete mít možnost získat pracovní nabídky od nejlepších restaurací ve vaší oblasti.