パティシエになるには？

パティシエがキッチンのすべてのベーキングとデザートを担当しています。 それは要求の厳しい仕事であり、通常は非常にストレスの多い作業環境で長時間を必要とします。 パティシエは通常、朝にレストランに到着する最初の一人の一人であり、パンを作るために生地を膨らませる必要があり、その日は他のペストリーが必要です。 長い時間と困難にもかかわらず、人がそれからキャリアを作ることにコミットしている場合、それは非常にやりがいのある有益な仕事になる可能性があります。

パティシエになりたい人は誰でも、プロのベーカリーやレストランでパンを焼いたり仕事をしたりすることについて、できるだけ読んで学ぶべきです。 素晴らしいレシピ本やペストリーやパンのガイドがたくさんあります。 大学やレストランに申し込む前に、できる限り学びましょう。 一afのパン、完璧なパイ生地、パイ生地を作るのに必要なスキルを完璧に。 また、ケーキのデコレーションの基本を学ぶ必要があります。 装飾コースは、一部の工芸品店や調理店で入手できます。または、コミュニティカレッジや成人教育プログラムで入手できます。

パティシエになるための準備には2つの方法があります。 最初は、見習いの伝統的な道です。 ベーキングとペストリーについてできるだけ多くを学んだ後、地元のベーカリーと大規模なレストランを訪れ、パティシエのアシスタントを探しているかどうかを確認する必要があります。 別の選択肢は、居住するパティシエと訓練する機会を得ることと引き換えに、非常に少ない賃金で、または無料でさえ働くことを志願することです。 これにより、比較的短時間でパティシエになるために必要なスキルと経験を得ることができます。

他の選択肢は、料理学校に通うことです。 ヨーロッパには最高の料理学校が世界中にありますが、米国には素晴らしいペストリープログラムもたくさんあります。 ニューヨークとカリフォルニアの両方にキャンパスを構える料理芸術研究所は、最高のものと見なされています。 多くのコミュニティカレッジや私立大学にも、パティシエになるためのプログラムがあります。 料理の学位は見習いよりも時間がかかる場合がありますが、より完全な教育と、後のキャリアでペストリーの課題に取り組むために必要なスキルを得ることができます。

見習いや料理の学位を取得した後、パティシエになりたい場合の次のステップは、パン屋やレストランで仕事をすることです。 あなたはまだあまり支払われていないかもしれませんが、これはあなたのキャリアをスタートさせます。 余分な時間を働かせ、できるだけ多くの労力と熱意を注ぎます。 これは、あなたがベーキングからキャリアを作ることにコミットしていることをヘッドペストリーシェフに証明し、キッチンの周りにより多くの責任を取得することにつながる可能性があります。

アシスタントとしてできることをすべて学んだら、次はパティシエになるための目標を踏み出します。 地元のレストランシーンに参加して、他のレストランのオーナーに、パティシエとしてのポジションを探していることを知らせてください。 履歴書を入力し、以前の教授や一緒に働いていたパティシエのシェフからの推薦状と一緒に郵送します。 チームに優れた追加を行う方法を紹介できます。

パティシエは、キッチンの真の芸術家の一人です。 経験豊富な経験と評判を築き上げるには時間がかかり、それがあなたのパティシエとしての地位を獲得します。 この間、できる限り一生懸命にスキルを磨いてください。 質の高いパティシエは、料理の世界で人気の商品です。 あなたが素晴らしいキャッチであることを証明し、あなたはあなたの地域で最高のレストランのいくつかから求人を得ることができるかもしれません。