Jak se mohu stát vinařem?

Existují různé cesty, které se lze vydat, aby se stal vinařem, což je člověk, který vyrábí nebo prodává víno. Formální vzdělávání ve vinařské oblasti je jedním ze způsobů, jak získat vstup do obchodu s vínem a stát se vinařem. Dalším způsobem je najmout do vinařství jako stážista nebo učeň a naučit se podnikání od základů. Kombinace těchto dvou, která mají titul a provádějí stáž, může také otevřít dveře.

Mnoho univerzit a vysokých škol nabízí formální studijní programy v enologii a vinařství určené k produkci budoucích profesionálů na víno. Enologie, někdy hláskovaná eenologie, je věda vína a vinařství. Vinařství pokrývá pěstování hroznů vína; Někdy se to nazývá viniculture.

Učební osnovy se často překrývají v závislosti na škole a její struktuře programu. Některé programy se více zaměřují na obchodní aspekty vinařství, zatímco jiné se více specializují na technické podrobnosti o tvorbě vinařství. Jiné studijní programy poskytují solidní uzemnění v BOTH. Některé školy také nabízejí krátké jednoleté nebo dvouleté programy ve vinařském, vinařství a obchodu s vínem. Není však vždy nutné studovat vinařství do školy, aby bylo přijato na stáž. Stáže jsou také k dispozici lidem, kteří mají prostě vášeň pro víno, ale žádné formální trénink.

Obecně je nejvíce požadavků na stážisty, když jsou hrozny sklizeny a drceny, od září do listopadu na severní polokouli a na jižní polokouli od března do poloviny června. Online pracovní desky na víno-průhled, organizace vína a publikace vína inzerují pozice stáže. Vinařství lze také přímo kontaktovat ohledně příležitostí „Harvest Intern“.

Vinař může očekávat, že začne nebo bude pokračovat ve výuce vína ve VERy praktická cesta. Stážisté mohou dělat vše od řízení vysokozdvižného vozíku, přes lisování hroznů a destimming, monitorování fermentace a mnohem více. Často je nutné fyzicky fit a schopný zvedat nejméně 50 liber (22,67 kg).

Charakteristiky potřebné pro osobu, která se snaží stát se vinařem, jsou především láskou k hroznu. Důležité jsou také trpělivost a vytrvalost. Je také nutná touha pracovat s rukama a nebojte se je zašpinit. Dobré technické a mechanické dovednosti k opravě někdy jsou také plus.

Dalším způsobem, jak se stát vintnerem, je koupit existující vinařství nebo spustit nový. Nevýhodou této cesty je, že to stojí více peněz, než si průměrný člověk, který se snaží stát se vinařem, si může dovolit. Nevýhodou je, že majitelé vinařství mohou najmout vinaře a další odborníky, aby jim pomohli na jejich cestě k tomu, aby se stali skutečnými vinaři.