Jak se mohu stát Vintnerem?

Existují různé cesty, jak se stát vinařem, což je osoba, která vyrábí nebo prodává víno. Formální vzdělávání v oblasti vinařství je jedním ze způsobů, jak získat vstup do obchodu s vínem a stát se vinařem. Dalším způsobem je najmout do vinařství jako stážista nebo učeň a učit se podnikání od základů. Kombinace těchto dvou, s titulem a dělá stáž, může také otevřít dveře.

Mnoho univerzit a vysokých škol nabízí formální studijní programy v enologii a vinařství určené k výrobě budoucích vinařských profesionálů. Enologie, někdy označovaná jako enologie, je vědou o víně a vinařství. Vinařství zahrnuje pěstování vinných hroznů; někdy se to nazývá vinařství.

Osnovy studijních programů se často překrývají v závislosti na škole a její programové struktuře. Některé programy se více zaměřují na obchodní aspekty vinařského průmyslu, zatímco jiné se více specializují na technické podrobnosti vinařství. Jiné studijní programy poskytují solidní základ v obou. Některé školy také nabízejí krátké jednoleté nebo dvouleté programy vinařství, vinařství a obchodu s vínem.

Lidé, kteří jdou po školní cestě, mohou často najít stáže vinařského průmyslu prostřednictvím svých škol. Není však vždy nutné studovat vinařství ve škole, aby bylo přijato na stáž. Stáže jsou k dispozici také lidem, kteří prostě mají vášeň pro víno, ale nemají formální školení.

Obecně je největší poptávka po stážistech, když jsou hrozny sklizeny a drceny, od září do listopadu na severní polokouli a na jižní polokouli od března do poloviny června. Online vinařské pracovní desky, vinařské organizace a vinařské publikace propagují stáže. Vinařství lze také kontaktovat přímo o možnostech „sklizně“.

Stážista na víno může očekávat, že začne nebo bude pokračovat ve vzdělávání vína velmi praktickým způsobem. Stážisté mohou dělat vše od řízení vysokozdvižného vozíku, lisování a odstraňování hroznů, sledování fermentace a mnoho dalšího. Fyzická kondice a schopnost zvednout nejméně 50 liber (22,67 kg) je často vyžadována.

Charakteristiky potřebné pro osobu, která se chce stát vinařem, jsou především láska k hroznu. Trpělivost a vytrvalost jsou také důležité. Rovněž je nutná touha pracovat rukama a nebát se jich zašpinit. Dobré technické a mechanické dovednosti pro opravu někdy i vybavení vinařství jsou plus.

Dalším způsobem, jak se stát vinařem, je koupit stávající vinařství nebo založit nové. Nevýhodou této cesty je, že stojí více peněz, než si může dovolit průměrný člověk, který se chce stát vinařem. Výhodou je, že majitelé vinařství si mohou najmout vinaře a další odborníky, kteří jim pomohou na jejich cestě k tomu, aby se stali skutečnými vinaři.