Como me torno um comerciante de vinhos?
Existem diferentes caminhos que se pode seguir para se tornar um comerciante de vinhos, que é uma pessoa que faz ou vende vinho. A educação formal em um campo de produção de vinho é uma maneira de entrar no comércio de vinhos e se tornar um produtor de vinho. Outra maneira é contratar uma vinícola como estagiário ou aprendiz e aprender o negócio desde o início. Uma combinação dos dois, formada e fazendo estágio, também pode abrir portas.
Muitas universidades e faculdades oferecem programas formais em enologia e viticultura, projetados para produzir futuros profissionais do vinho. A enologia, enologia às vezes escrita, é a ciência do vinho e da produção de vinho. A viticultura abrange o cultivo de uvas para vinho; às vezes é chamado de vinicultura.
O currículo do curso geralmente se sobrepõe, dependendo da escola e da estrutura do programa. Alguns programas se concentram mais nos aspectos comerciais da indústria do vinho, enquanto outros se especializam mais nos detalhes técnicos da vinificação. Outros programas de graduação fornecem uma base sólida para ambos. Algumas escolas também oferecem programas curtos de um ou dois anos em viticultura, vinificação e comércio de vinhos.
As pessoas que seguem o caminho da escola podem frequentemente encontrar estágios na indústria do vinho através de suas escolas. Nem sempre é necessário, porém, estudar a produção de vinho em uma escola para ser aceito em um estágio. Os estágios também estão disponíveis para pessoas que simplesmente têm uma paixão pelo vinho, mas não recebem treinamento formal.
Geralmente, a maior demanda por estagiários é quando as uvas são colhidas e trituradas, de setembro a novembro, no hemisfério norte, e no hemisfério sul, de março a meados de junho. Placas on-line de emprego na indústria do vinho, organizações e publicações sobre vinhos anunciam vagas de estágio. As vinícolas também podem ser contatadas diretamente sobre as oportunidades de "estagiário de colheita".
O estagiário de vinhos pode esperar iniciar ou continuar sua educação sobre vinhos de maneira prática. Os estagiários podem fazer de tudo, desde dirigir uma empilhadeira, pressionar e descongelar uvas, monitorar a fermentação e muito mais. É necessário estar fisicamente apto e capaz de levantar pelo menos 22,67 kg (50 libras).
As características necessárias para uma pessoa que procura se tornar um produtor de vinho são, acima de tudo, um amor pela uva. Paciência e persistência também são importantes. Também é necessário um desejo de trabalhar com as mãos e não ter medo de sujá-las. Boas habilidades técnicas e mecânicas para consertar equipamentos de vinícolas às vezes obscuros também são uma vantagem.
Outra maneira de se tornar um produtor de vinho é comprar uma vinícola existente ou iniciar uma nova. A desvantagem desse caminho é que custa mais dinheiro do que a pessoa comum que deseja se tornar um produtor de vinho pode pagar. O lado positivo é que os proprietários de vinícolas podem contratar enólogos e outros especialistas para ajudá-los no caminho de se tornarem verdadeiros vinicultores.