Jaké jsou různé pracovní příležitosti pro účastníky?

Pracovní místa v barech jsou obvykle k dispozici v podnicích včetně barů, restaurací, stravovacích zařízení, nočních klubů nebo jiných zábavních podniků. Bez ohledu na to, v jakém baru pracuje, obsluha baru nebo barman má sklon zakazovat patrony a jejich různé potřeby. Podávání alkoholických a nealkoholických nápojů, stejně jako jídlo, pokud to zařízení nabízí, jsou jen některé z povinností obsluhy baru. Je také zodpovědný za úklidové povinnosti a za nakládání s penězi. Mnoho rušných barů deleguje různé barové povinnosti na několik barmanů.

Úlohy obsluhy baru obvykle zahrnují úkol fyzického nastavení baru. Barman nastaví lištu před tím, než se otevře, a také ji udržuje po celou dobu směny. Zjišťuje, jaké položky v baru je třeba skladovat, jako jsou například koktejlové ubrousky, ozdoby, sklo, brčka a led. Některé položky, které bude muset zásobovat méně často, mohou zahrnovat různé druhy vína, likérů a točeného piva, které je třeba doplnit.

Barmani musí zajistit čistotu baru po celou směnu a také udržovat správné standardy zdravotního kódu. Stejně tak barmani potřebují znát spoustu míchaných nápojových ingrediencí a také, jak správně nalít střely a porce. Kromě toho pracovní místa v baru, která se konají v nika baru, jako je například vinárna, vyžadují, aby věděl hodně o víně.

Kromě toho musí barmani vědět, jak ručně psát účty nebo používat rejstřík. Úkoly obsluhy baru zahrnují také odpovědnost za správné provedení změn. Zatímco součástí odpovědnosti barových obsluhujících pracovníků musí být příjemné s klientelou, musí být také schopni řešit spory zákazníků a řešit případné problémy zdvořile. Barmani také musí být pevní s lidmi, kteří možná měli příliš mnoho k pití.

Občas mají barové asistentky pomocníky nazývané barbacky. Barback může být potřebný pouze v nejrušnějších nocích týdne - pátek, sobota a jiné noci, které mají zábavu nebo pití speciálů - a obvykle dělá to, co se považuje za „špinavou práci“. Mezi takové úkoly může patřit přenášení těžších předmětů, jako jsou sudy nebo případy piva, stejně jako běh špinavých a čistých hromádek nádobí a skleněných nádob tam a zpět mezi nádrží a barem.

Pokud je bar, restaurace nebo soukromá párty zvláště pomalá nebo malá, může být na směnu vyžadován pouze jeden barman. U některých pracovních míst obsluhy baru se jeden barman osobně vypořádá s „železnicí“ - tj. S lidmi, kteří sedí u baru - zatímco jiný barman může všechny nápoje připravit. Zatímco barmani pracují především na tipech, vydělávají minimální mzdu, která se liší od státu ke státu a zaměstnavatele k zaměstnavateli. Barbacks také dělají minimální mzdu a vydělávají tipy poskytované barmany na konci noci.