Jaké jsou různé pracovní místa v baru?

Barové obsluha jsou obecně k dispozici v podnicích včetně barů, restaurací, kuchařů, nočních klubů nebo jiných zábavních míst. Bez ohledu na to, jaký druh baru pracuje, obsluha baru nebo barmana má tendenci patrony a jejich různé potřeby. Podávání likérových a nealkoholických nápojů, stejně jako jídlo, pokud to zařízení slouží, jsou jen několik povinností obsluhy baru. Je také zodpovědný za čištění povinností a za manipulaci s penězi. Mnoho rušných barů deleguje různé povinnosti v baru na řadu barmanů. Barman nastaví tyč před otevřením a udržuje jej během jeho směny. Zjišťuje, jaké barové předměty je třeba skladovat, jako jsou koktejlové ubrousky, ozdoby, sklo, brčka a led. Některé předměty, které možná bude muset skladovat méně často, by mohly zahrnovat různé víno, likér a tahové pivo, které je třeba doplnit.

bArtenders musí zajistit čistotu baru během směny a udržovat správné standardy zdravotního kódu. Stejně tak barmani potřebují znát celou řadu ingrediencí smíšených nápojů a také to, jak správně nalít výstřely a porce. Kromě toho barové obslužné práce, které se odehrávají ve výklenkovém baru, jako je vinařská bar, vyžadují, aby věděl hodně o víně.

Navíc barmani musí vědět, jak psát účty ručně nebo použít registr. Zahrnují rovněž odpovědnost za správnou změnu. Zatímco součástí odpovědnosti za obsluha baru má být s klientelou příjemná, musí být také schopna potlačit spory zákazníků a řešit jakékoli problémy zdvořilým způsobem. Barmani musí být také pečliví s lidmi, kteří by mohli mít příliš mnoho na pití.

Někdy obsluhují barové asistenty zvané Barbacks. Barback maY je třeba pouze v nejrušnějších nocích týdne - pátek, sobota a jiné noci, které mají speciality na zábavu nebo pití - a obvykle to, co se považuje za „špinavé dílo“. Takové úkoly mohou zahrnovat přepravu těžších předmětů, jako jsou sudy nebo případy piva, jakož i běh špinavých a čistých hromádek jídel a skla tam a zpět mezi nádrží a barem.

Pokud je bar, restaurace nebo soukromá párty obzvláště pomalý nebo malý, může být vyžadován pouze jeden barman na směnu. U některých barových obsluhových pracovních míst se jeden barman osobně vypořádá s „železnicemi“ - to znamená, že lidé sedící v baru - zatímco další barman může vydělat všechny nápoje. Zatímco barmani pracují především na tipech, vyrábějí minimální mzdu, která se liší od státu ke státu a zaměstnavateli k zaměstnavateli. Barbacky také vytvářejí minimální mzdu a vydělávají tipy poskytované barmani na konci noci.