Co dělá manažer stravování?

Manažer stravování je odborník na jídlo a pohostinství, který dohlíží na stravovací segment firmy. Manažeři stravování mohou spolupracovat s restauracemi, weby událostí, hotely a dokonce i obchody s potravinami, aby vyvinuli a dohlíželi na programy stravování. Stát se manažerem stravování obvykle vyžaduje značné zkušenosti s managementem i v průmyslu potravin a nápojů.

cateringový podnik bude nutně zvládnout všechny potřeby stravování v rámci své každodenní práce. Na druhé straně manažeři stravování mají tendenci pracovat v zařízeních, kde stravování je jednou rukou většího podnikání. Najímání talentovaného manažera pro stravovací křídlo může umožnit efektivní a ziskové podnikání z stravování a zároveň umožnit zbytku podnikání soustředit se na další služby, jako je plné plánování svatebních svateb nebo restaurační služba.

Práce manažera stravování se může lišit ze dne na den a od podnikání k podnikání. Často budou spolupracovat s kuchaři a dodavateli potravin, aby vytvořili různé CatePrstenové nabídky pro různé akce, od obchodních brunchů po luxusní svatební večeře. Mohou vytvořit velkou část podnikatelského plánu pro stravovací křídlo, včetně finančních cílů, vzhledu společnosti a poslání a zaměřených oblastí služeb. Jako manažer může mít na starosti najímání všech zaměstnanců, od kuchařů na místě po dopravní manažery. Školení zaměstnanců v oblasti deportace a postupů, dohled nad bezpečnostními pokyny a kontrolu s každodenními událostmi může být pro správce stravování povinnosti.

Stravovací manažeři často slouží jako styk mezi klienty a společností. V této pozici musí mít vynikající mezilidské dovednosti a kreativní schopnosti. Manažeři pomáhají vytvořit dobrou pověst společnosti tím, že jsou ochotni spolupracovat s klienty tak, aby vyhovovaly jejich rozpočtům a potřebám. Práce s klienty může manažer stravování vytvořit ukázkové nabídky, nastavit ochutnávky, poskytnout seznamy RelProdejci ATED a řídit problémy s fakturací a platbou.

stravování se zřídka vyskytuje ve vakuu; Události, které vyžadují stravování, často potřebují jiné služby, jako jsou pronájem stolů, výzdoba, květiny a hudebníci. Součástí úlohy správce stravování může patřit vytvoření nebo zlepšení sítě souvisejících kontaktů, které mají klientům poskytnout úplnou nabídku služeb. Správce stravování se může pokusit vytvořit seznam referencí nebo dokonce vytvořit speciální slevové obchody s jinými souvisejícími podniky. Při přidávání firmy do své sítě musí být manažeři velmi opatrní a selektivní; Špatný květinář se může špatně odrážet na kuchaře, který ho doporučil, i když květiny mají jen málo společného s jídlem.