Co dělá manažer potravinových služeb?

Správce potravinářských služeb má na starosti provozování kulinářské firmy. Lidé, kteří tuto práci vykonávají, mohou pracovat v restauracích, kavárnách, banketových sálech, hotelech a s cateringovými společnostmi. Mohou také pracovat v Resorts, na výletních lodích, v letních táborech a prakticky všude jinde, že se jídlo podává.

Pracovní podmínky v této práci jsou zřídka příjemné. Horká prostředí, dlouhé hodiny a několik přestávek jsou normální. Je to stresující pozice a je to s velmi malým dohledem. Pracovní noci a víkendy jsou obvykle dané a je jich jen velmi málo dní volna. Práce není snadná a ti, kteří nedokážou zvládnout stres, teplo a hektický nával kuchyně, v této kariéře nezůstanou velmi dlouho. Protože práce v kuchyni je často náročná, obvykle nízko placená a stresující, je úkolem manažera povzbuzovat ostatní kuchaře a usilovat o udržení mOrale vysoko kolem pracoviště. Pokud jsou věci příliš zaneprázdněny, očekává se, že manažer vstoupí a pomáhá kuchařům, dokud spěch neskončí. To znamená, že musí být obeznámen se všemi recepty a všemi stanicemi v kuchyni.

Manažer potravinářských služeb má také obvykle na starosti provozování obchodní strany společnosti nebo alespoň oddělení potravinářských služeb společnosti. To vyžaduje péči o všechny malé detaily, aby kuchaři a další pracovníci mohli vykonávat svou práci. Manažeři musí být také na vrcholu všech otázek hygieny a bezpečnosti a chránit pracovníky i zákazníky. Pracují jeden na jednoho se zákazníky a mohou být také odpovědní za všechny finanční transakce podniku, jako je zajištění toho, aby účty a ostatní zaměstnanci dostali zaplaceny. Marketing a propagace může být také jeho odpovědností.

Být dobrý v této práci rePotkává se, že se manažer nikdy nepřestane pokoušet učit se a zlepšovat své dovednosti jako kuchař, manažer a jako profesionál. Vyžaduje to důvtipné a hodně odhodlání. Konečným cílem manažera potravinářských služeb, nad rámec vedení svého týmu nebo provozováním obchodní stránky věcí, je získat zisk pro společnost prostřednictvím práce. Bez toho nebude dlouho pracovat v podnikání. Bez ohledu na to, kde osoba pracuje, je jeho prioritou číslo jedna dělat práci, za kterou byl najat: Spusťte efektivní a produktivní kuchyň, prosím, zákazníky a zlepšit podnikání.